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    手撕香菇根

      香菇素有"山珍之王"之稱,味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

      主料:香菇150克

      調料:色拉油10ml 食鹽2克 生抽2茶匙 孜然2克 辣椒粉2克 香菜2克

      手撕香菇根的做法

      1.平時做香菇菜時,摘下的香菇根,集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

      2.用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐個盡量攥干。

      3.取一根香菇根,用刀拍松。

      4.然后順著紋路撕開成小條。

      5.把所有的香菇根都處理好。

      6.先撒鹽,顛勻;然后加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉,顛勻。

      7.最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。

      8.取一個可以進微波爐的大盤,把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。

      9.將盤放入微波爐,大火3分鐘左右即可取出。(叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕,不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的,可以視情況自己延長時間。)

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