貼秋膘必備——門釘肉餅

門釘肉餅

門釘肉餅

老北京小吃——門釘肉餅。

門釘肉餅的來歷有好多不同的版本，但無論哪一種說法都與慈禧太后有關。有一種說法是，慈禧太后路過紫禁城的城門時，指著上面的門釘說“我今天要吃這個”，底下的人就紛紛琢磨，最后將牛肉餅烙成 3厘米高的墩子形狀、放在大的食盒上將九九八十一顆端到慈禧太后的面前，太后十分高興地說“我說的就是這個”。 這種肉餅是老北京的清真食品，做法和一般的牛肉餅大體相同，只是形狀和幾個細節略有差異。隨意咬上一口，就能品嘗出濃濃的牛油味道和外焦里嫩的口感。

總是覺得，所有的美食，只要是能在家操作的，總還是自己動手吧，綠色、健康是一切美好生活的開始。