南瓜核桃米糊

“從中醫角度講，南瓜有溫中益氣、消炎止痛等功效，非常適用于脾胃虛弱、營養不良的人。同時常吃南瓜可增強人體免疫力，改善秋燥癥狀、化燥為平和。核桃除了有健腦之功效，更有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、滋養皮膚等功能。 二者結合，更適合秋天食用。加一點熟米飯，可以增加香糯的口感。”

主料

小南瓜(一個)核桃仁(四顆)米飯(一小塊)

輔料

純凈水(一碗)淡奶油(少許)

廚具

食物調理機、蒸鍋

分類

湯羹原味蒸半小時簡單難度

小南瓜洗凈

去籽，留皮，切成小塊

入鍋中蒸20分鐘左右

蒸熟的南瓜晾至手溫可用

熟南瓜、核桃仁、米飯準備好

全部入破壁料理杯中，加純凈水或者涼開水一碗

啟動“濃湯”程序，打成細膩的糊糊

打好的南瓜核桃米糊倒入碗中，表面滴幾滴淡奶油

用干凈牙簽順著一個方向，劃出花紋來

口感細膩、軟糯、微甜

小竅門：

南瓜只需去籽，外皮不用去掉，用破壁機直接打成細膩的糊糊，因為南瓜皮有降低血糖和解毒之功效;沒有淡奶油，可不拉花，直接食用即可;南瓜有淡淡的甜味，所以不用再額外加糖了，如果特別喜歡甜口的，可根據口味加適量糖。