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    食藥監(jiān):上半年全國范圍內肉制品樣品合格率96.8%

    近日,在“雙匯—2015肉類食品產業(yè)發(fā)展大會”中,國家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)三司陳少洲局長指出,今年上半年全國范圍內肉制品樣品合格率96.8%,下一步食品藥品監(jiān)督管理總局將繼續(xù)加強肉類食品的監(jiān)督抽檢工作力度。

    陳少洲在會中通報了肉制品今年上半年監(jiān)督情況以及發(fā)現的主要問題。今年上半年,食品藥品監(jiān)督管理總局采取隨機抽查的方式,在全國范圍內抽檢了24類食33252批次樣品,樣品合格率是56.3%,其中肉制品抽檢4678批次,不合格178批次,樣品的合格率為96.8%,標識生產企業(yè)所在省份覆蓋的27個省區(qū)市1923家企業(yè)。

    不合格樣品涉及腌臘肉制品,畜禽肉等。不合格的主要原因,是微生物超標、食品添加劑超范圍超限量使用、產品品質指標不達標要等,包括生產環(huán)境和衛(wèi)生條件控制不到位、違規(guī)使用添加劑問題,是對法規(guī)標準認知度不高;為延長保質期或提升產品感官品相違反規(guī)定爛用食品添加劑;品質指標不合格問題,主要是生產工藝不合格,也不排除存在個別食品生產者偷工減料。

    監(jiān)管層及時采取措施予以處置。一是督促生產經營者,立即下架和照會不合格的產品;二是督促企業(yè)及時排查風險因素并采取措施,防控食品安全風險;三是針對重點食品和重點區(qū)域,有針對性的開展專項整治活動,查處大案要案;四是在第一時間,對社會抽檢信息,主題官網開設了專欄,產品合格和不合格的產品信息,對逐步進行風險解讀和消費提示。

    陳少洲指出,下一步食品藥品監(jiān)督管理總局將繼續(xù)加強肉類食品的監(jiān)督抽檢工作力度,著力提高科學性和把向性,不斷夯實食品監(jiān)管的基礎,規(guī)范治理食品生產經營行為,我們將進一步加大監(jiān)督抽檢信息公布的力度,逐步實現全國統一規(guī)范公布,并深化監(jiān)督抽檢結果的應用。

    針對監(jiān)督抽檢發(fā)現的問題,陳少洲提出三點希望,一是希望生產經營單位,嚴格落實食品安全的主體責任。今年5月,監(jiān)督生產經營者、嚴格落實食品安全的通報印發(fā),強調食品生產經營者,要認真落實法律法規(guī)規(guī)定的責任義務和禁止性規(guī)定,希望大家在日常的生產經營過程中,嚴守法規(guī)標準,切實保證產品的質量安全。二是希望專家學者和媒體朋友,積極參與食品安全的社會監(jiān)督,和企業(yè)一起努力,推動形成食品安全各方執(zhí)法、懂法、用法和守法的良好局面。三是希望中國肉類協會在現有工作的基礎上,進一步發(fā)揮工作的優(yōu)勢,引導行業(yè)自律,和自覺遵法守紀,強化行業(yè)內的溝通,特別是針對監(jiān)管部門,監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測發(fā)現的問題,及時在行業(yè)內進行通報,共同研究和解決問題,為食品安全做出新的貢獻。(中新網產經中心)

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