黑椒炸雞塊：一掃而光的美味

難得的周末，我最樂意呆在廚房，玩自己喜歡的美食，嘗試新的花樣。想了很久的炸雞塊，終于動手了。外脆內嫩，鮮香入味，嘗一塊，食指大動，滿滿的一盤炸雞塊瞬間光盤。這鮮香滑嫩的炸雞塊，按兒子的說法水平相當的高。從此之后，他再也不吃外面的炸雞了。

【食材】雞腿2個、鹽5g、黑胡椒3g、面粉10g、淀粉10g、雞蛋1個、食用油適量

【做法】

1、新鮮的雞腿，剔除骨頭。

2、切成雞塊，加入鹽與黑胡椒粉。

3、加入面粉與淀粉。

4、加入雞蛋。

5、抓勻，腌制15分鐘。

6、熱油，下雞塊。

7、第一遍炸至雞塊上色，即撈起。

8、全部雞塊炸一遍后，涼卻后再重新炸一遍。

9、炸至金黃色即撈起，稍微涼卻即可食用。

【小五食記】

雞塊炸兩遍是為了讓雞塊更酥脆。

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