酒標(biāo)上沒有標(biāo)注年份意味著什么？

如果是沒有標(biāo)明年份的葡萄酒，可能是使用幾種不同年份葡萄所釀制的產(chǎn)品。

Q：最近，我遇到了一瓶酒標(biāo)上沒有標(biāo)明年份的葡萄酒，這是印刷失誤嗎?

A：酒標(biāo)上的年份代表的是釀制該酒所使用的葡萄的采收年份，之所以標(biāo)注這一數(shù)字有以下兩個(gè)主要原因：一、對(duì)于關(guān)注葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，年份能夠暗示葡萄酒的品質(zhì)。以波爾多葡萄酒為例，2010年份的波爾多葡萄生長(zhǎng)良好，所釀造的葡萄酒相比2008年份的葡萄酒具有更加豐富的層次和口感，結(jié)構(gòu)更加平衡。二、我們可以根據(jù)年份來(lái)計(jì)算葡萄酒的年齡，如果沒有這個(gè)數(shù)字我們將很難得知一瓶葡萄酒最適合的儲(chǔ)藏時(shí)間。

如果是沒有標(biāo)明年份的葡萄酒，可能是使用幾種不同年份葡萄所釀制的產(chǎn)品，這樣的葡萄酒風(fēng)味不會(huì)因每年的氣候不同而產(chǎn)生太大的差異。因此，很多靜止葡萄酒商在酒標(biāo)上省略年份以此來(lái)保證每年產(chǎn)品風(fēng)味的一致性。

當(dāng)然，有些起泡酒生產(chǎn)商這樣做是出于另一目的，不管他們承認(rèn)與否，他們對(duì)產(chǎn)品的定位就是銷售給只在乎狂歡而不在乎香檳品質(zhì)的聚會(huì)迷們。此外，釀制起泡酒一般需要采用產(chǎn)自涼爽氣候、酸度較高的葡萄，但一些邊緣產(chǎn)區(qū)的氣候難以預(yù)測(cè)，葡萄品質(zhì)難以保持一致，所以對(duì)他們來(lái)說(shuō)，采用不同年份的葡萄才是上策。