慕斯蛋糕

原料：淡奶油500克、酸奶500克、八寸蛋糕一個、火龍果300克、魚膠粉40克、白糖30克。
做法：1、火龍果去皮，切成小塊，與酸奶一起放入料理機打果泥；
      2、魚膠粉加入清水，隔水蒸至融化；
      3、淡油奶放入白糖，打發；
      4、先將打發好的油奶與果泥攪拌，再倒入魚膠粉攪勻；
      5、模具先用錫紙包好，放入一片蛋糕；
      6、倒入一層慕斯料，再放一片蛋糕，再淋一層慕斯料，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上。