花魚兒家的家常小菜~~~~~~肉絲香干炒雷筍

食材：雷筍、肉絲、香干

調(diào)料：料酒、生抽、鹽

做法：（1）將雷筍剝殼切去老根清洗一下，放在案板上切成片，待用。

（2）將香干放在案板上切開，待用。

（3）將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘后撈出。

（4）燒鍋倒油燒熱，下入肉絲，加適量的料酒、加適量的生抽翻炒翻炒。

（5）接著，合入焯好的雷筍和切好的香干翻炒翻炒。

（6）然后，加適量的鹽調(diào)味炒勻，即成。