揚州2016秋冬旅游套餐大賽決賽 傳承創新淮揚菜金字招牌

2016年揚州市淮揚菜秋冬旅游套餐大賽進行了決賽比拼，此舉旨在傳承創新擦亮淮揚菜金字招牌。

揚州是具有2501年建城史的歷史文化名城，美食文化源遠流長。作為揚州美食文化的代表，淮揚菜，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，譽滿當代，是中國傳統四大菜系之一，更有“開國第一宴”的美譽。揚州副市長何金發告訴記者，揚州從今年開始利用三年時間舉辦淮揚菜秋冬旅游套餐大賽、宴席菜大賽、名宴展示大賽、時令菜大賽等系列賽事，既是對傳承和弘揚揚州美食文化方式的創新，也有利于進一步放大淮揚菜的影響力，提升揚州旅游和餐飲業的發展水平，加快揚州名城建設步伐。

圖為現場頒獎。　于玲玲 攝

今年的秋冬旅游套餐大賽在9月25日開賽，175名廚師同臺競技。經過前期的比賽，會議中心許廣鵬團隊、西園飯店茅愛海團隊與冶春餐飲公司糜雨團隊勝出，今天這三個隊進行爭奪冠、亞、季軍的決賽。冶春餐飲公司糜雨團隊奪冠，會議中心許廣鵬團隊和西園飯店茅愛海團隊分別獲得亞軍和季軍。其中，冠軍主廚還將在申報審核后被授予揚州市勞模的光榮稱號。

對此，揚州市委書記謝正義表示，淮揚菜是揚州城市名片的金字招牌，是揚州旅游名城的重要品牌，要發揮優勢、弘揚傳統、加大創新，把淮揚菜這一金字招牌越擦越亮;要推動淮揚菜往外走，在更大市場空間中、在交流交融中實現更大發展，讓淮揚菜傳承下去，成為揚州文化品牌的重要載體，不斷提升揚州這座城市的影響力。