小雪節氣，吃肉不如吃蘿卜，推薦4種美味吃法，總有一種你愛吃的

“何處飛來林間鵲,蹙踏松梢微雪”，時間過得真快，不知不覺當中我們即將迎來二十四節氣當中的第20個節氣，也就是入冬的第2個節氣小雪。小雪節氣的到來意味著北方地區冷空氣和寒潮開始活動頻繁，降水逐漸開始增多，一些海拔高或者靠北的地區開始飄起雪花。

小雪節氣，正是北方地區蘿卜大量上市的季節，這個時候的蘿卜新鮮水靈，價格便宜，我們這里農戶大車拉來的大蘿卜才賣4毛錢一斤，比其它的蔬菜要便宜不少，因此家家戶戶都是幾十上百斤的往家里賣！

冬天的蘿卜賽人參，不少地方還流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不老先生開藥方”的民諺俗語，因此小雪節氣，大家與其吃肉，倒不如吃一些營養價值豐富的蘿卜，這里就給大家推薦4種關于蘿卜的美味吃法，總有一種是你愛吃的！

炸蘿卜丸子

北方的冬天離不開炸丸子，因為入冬以后，莊稼地里已經沒啥農活了，這個時候可以盡情的搗鼓吃喝了，尤其是各種各樣的丸子，深受大家的喜愛，尤其是其中的蘿卜丸子，外酥里嫩，特別好吃！

做法步驟：

1、做蘿卜丸子的時候，可以選擇紅包蘿卜兩摻，蘿卜清洗干凈，擦成細絲，如果不喜歡辛辣味兒，可以放在鍋里焯水30秒。

2、焯水之后的蘿卜絲攥干水分，用刀切碎，然后加入面粉、雞蛋、十三香、食鹽、生抽、蠔油調味。

3、沿著一個方向攪拌面糊上勁，用筷子能夠輕松夾起來就可以了。

4、油溫五成熱，依次下入丸子，保持中火炸至表面金黃酥脆就可以開吃了。

涼拌蘿卜絲

對于一些上年紀的人來講，最常吃的就是涼拌蘿卜絲了，尤其是配上玉米糊涂，那簡直是人間美味。涼拌蘿卜絲除了作為下飯菜之外，還可以作為下酒菜，清脆爽口，百吃不膩！

做法步驟：

1、做涼拌蘿卜絲的時候，大家一定要選擇新鮮的蘿卜，如果是糠掉的蘿卜口感會特別差。蘿卜清洗干凈，刮掉外皮，切成細絲。

2、做蘿卜絲的時候，很多人喜歡用鹽殺水，其實大可不必，我們只需要把蘿卜絲放入淡鹽水里浸泡10分鐘就能去除苦澀味，而且口感也更加清脆。

3、浸泡好的蘿卜絲放入盆里，放上青椒絲點綴，至于蔥姜蒜這類調味食材一概不要，然后加入香醋、生抽、食鹽、白糖、香油調味。

4、最后，攪拌均勻就可以開吃了，涼拌蘿卜絲一定要現吃現拌，放久了就不好吃了。

蘿卜粉絲湯

冬天的蘿卜賽人參，人參的最佳吃法莫過于煮湯了，有著小人參之稱的蘿卜做出來的湯也是非常的鮮美滋補，冬天天冷的時候來上一碗，滋補又暖身。

做法步驟：

1、為了讓蘿卜絲湯色奶白更加鮮美，我們可以先煎一個荷包蛋，煎荷包蛋的時候，鍋燒熱再放雞蛋就不會粘鍋了。

2、荷包蛋煎好之后，無需放油，直接放入蘿卜絲，小火煸炒至蘿卜絲變軟。

3、鍋中直接加入足量的開水，水開之后放入雞蛋、粉絲、蝦皮、枸杞，少許的食鹽、胡椒粉調味兒。

4、大火煮上5分鐘之后，撒上蔥花香菜，淋上少許香油，就可以了，湯鮮味美！

腌蘿卜條

冬天的蘿卜價格便宜，很多人都會一次性買很多，這個時候可以用蘿卜腌制小咸菜，不想炒菜的時候，吃點開胃的小咸菜也是非常不錯的。

做法步驟：

1、蘿卜清洗干凈，無需去皮，先切成厚片，然后改刀切成長條，加入一大勺白糖，腌制30分鐘，殺出里邊多余的水分。

2、趁著腌蘿卜的時間，我們來炒一些香料，鍋中無需加油，直接放入干辣椒、花椒、芝麻，炒干炒出香味兒，然后用搟面杖搟成粉末狀。

3、殺過水的蘿卜條攥干水分，加入大料粉末、適量的白糖、食鹽、香菜碎，抓拌均勻。

4、最后取一個無油無水的玻璃罐，把蘿卜條放入里邊保存，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取，吃的時候可以加點陳醋和香油。

朋友們，小雪至，冬始俏！天氣冷了，別光顧著吃肉，適當的吃些蘿卜也不錯，開胃滋補！大家還知道哪些關于蘿卜的美味吃法呢？