5月30日，首版杭州米其林指南在浙江杭州發布。總共51家餐廳首次進入米其林指南推薦榜單，包括6家一星餐廳、12家必比登推介餐廳和33家米其林指南入選餐廳。
發布會期間，米其林還在杭州頒出米其林指南侍酒師獎和服務獎兩項個人大獎。
杭州自古繁華，韻味獨特。作為浙江省省會和歷史文化名城，多元立體、傳統與現代交融的獨特魅力早已在杭州美食文化中確立。大江南北的風味交匯于此，更是沉淀了眾多來自附近地區的地方美食。
據悉，經過米其林評審員團隊全年多次匿名造訪餐廳和共同討論后，米其林指南將米其林星級頒發給那些菜肴品質出類拔萃的餐廳。此次杭州首版米其林餐廳榜單中有6家餐廳脫穎而出，獲得米其林一星肯定。這6家餐廳分別是珀、桂語山房、解香樓、金沙廳、龍井草堂和新榮記。
“米其林評審員團隊很榮幸呈現第一本杭州指南。在制作這本指南的過程中，我們的評審員們深刻感受到隨季節變化，本地時令食材對杭州美食的重要意義。”米其林指南國際總監格溫達·普勒內克(Gwendal Poullennec)如是說。
同時，他也表示，“我們注意到杭州精致餐廳的數量和水準正在穩步增長。雖然杭州美食尚以本地菜系為主，除浙江菜系外的其他類型美食也應市場需求而穩步攀升。隨著米其林指南的進入和全球經濟的復蘇，我們真摯地希望餐飲行業健康和積極的發展，也希望這本指南可以隨杭州餐飲業一同演變，記錄豐富多彩的杭城美食圖景。”(完)
