卓資熏雞是卓資縣的一道傳統(tǒng)名食，有近百年的歷史淵源，與山東德州扒雞、河南道口燒雞馳名全國，被譽為“中國三大名雞”之一。
在卓資熏雞主產(chǎn)地內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣，當?shù)毓俜?2日主辦的卓資縣首屆熏雞文化旅游節(jié)中，158名熏雞技藝制作人熏制出1588只卓資熏雞，15738名食客吃熏雞品熏雞，創(chuàng)下了上海大世界基尼斯紀錄。
此后，在社交媒體上不斷傳出與卓資熏雞有關(guān)的視頻、圖片、文字消息，尤其在抖音、快手等新媒體平臺上，民眾吃熏雞的視頻讓很多人忍俊不禁。
這只是卓資熏雞“刷存在感”的其中一項內(nèi)容。
在此次活動中，官方還對外發(fā)布了卓資熏雞IP形象、熏雞標準化建設(shè)體系等相關(guān)內(nèi)容，一定程度上滿足了外界對卓資熏雞的了解。
這場為期3天的活動目前還在持續(xù)，當?shù)毓俜较Ｍ枚宋绻?jié)讓卓資熏雞的名氣能更上層樓。
“這次活動，熏雞毫無疑問成了主角。”23日，內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣縣長劉寶成在接受記者專訪時坦言，“現(xiàn)在卓資熏雞在當?shù)啬戤a(chǎn)銷量達400萬只以上，產(chǎn)值達到2.5億元(人民幣)以上，為助力當?shù)剜l(xiāng)村振興起到了很大作用。”
卓資熏雞之所以有名，與當?shù)罔F路便利有關(guān)。
卓資縣一些上了年紀的民眾介紹，20世紀20年代初，當?shù)厝藨{借鐵路小站卓資山站的便利，開始做熏雞、賣熏雞。由于味道鮮美，熏雞深受旅客喜愛，后來卓資熏雞的名聲漸漸被流傳至全國。到20世紀80年代，卓資縣火車站對面的向陽巷已形成該縣有名的“熏雞一條街”。
2017年，為了提升“熏雞經(jīng)濟”，卓資縣數(shù)十家經(jīng)營戶所起的各種熏雞店名號統(tǒng)稱為卓資熏雞，“卓資熏雞”國家地理標志證明商標正式面世。卓資縣更是被業(yè)界稱之為“內(nèi)蒙古熏雞之鄉(xiāng)”。
卓資縣縣委書記王大河表示，官方此次通過“節(jié)會”搭臺，“文旅”唱戲，最終的目的是讓卓資熏雞成為四海賓客心目中最念念不忘的味道。
內(nèi)蒙古文旅廳副廳長蔚治國表示，卓資縣弘揚熏雞文化，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是卓資縣挖掘特色旅游資源，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢的有效之策。(完)
