聰明臨朐的番茄醬菜譜,番茄醬菜品

不久前，《重大突破！癌細(xì)胞，竟被中國(guó)醫(yī)生用小蘇打“餓”死了！》一文火遍了整個(gè)朋友圈，“餓死癌細(xì)胞”可以說是對(duì)治療癌癥的一種新突破。

此后，《“小蘇打餓死癌細(xì)胞”瘋傳朋友圈，真相其實(shí)是…》一文對(duì)該項(xiàng)目專家、浙江大學(xué)腫瘤研究所教授胡汛進(jìn)行了跟進(jìn)采訪報(bào)道。

胡汛介紹說：“癌細(xì)胞也需要‘吃’東西才能生存，剝奪它的食物，癌細(xì)胞就會(huì)死亡。我們用碳酸氫鈉（小蘇打）去除腫瘤內(nèi)的氫離子，相當(dāng)于不僅不給腫瘤‘吃飯’，還讓它去健身房快速消耗，迅速‘餓死’。”

雖然這項(xiàng)研究還處于試驗(yàn)研究階段，但卻證實(shí)了“癌細(xì)胞也需要‘吃’東西才能生存的”。然而，我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗔?xí)慣不是在“餓死癌細(xì)胞”，而是在“喂養(yǎng)癌細(xì)胞”……

1

酷愛吃甜食——癌

一項(xiàng)最新研究證實(shí)，攝入過多的糖會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是癌。糖攝入過多會(huì)引起胰島素大量分泌，使胰島細(xì)胞功能受損，成為誘發(fā)癌的潛在因素。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內(nèi)，最好不超過25克。

2

吃肉不吃菜——腸癌

老人們常說“窮傷胃，富傷腸”。浙江大學(xué)腫瘤研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)主任鄭樹介紹，偏愛肉類不愛吃素菜，這是導(dǎo)致現(xiàn)在腸癌高發(fā)的重要原因。

偏愛肉類會(huì)導(dǎo)致蛋白、脂肪攝入過多，導(dǎo)致腸胃的蠕動(dòng)速度降低，食物分解慢，滯留腸道時(shí)間長(zhǎng)，從而導(dǎo)致排便困難，毒素在體內(nèi)積累，久而久之就引起了腸癌。建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1。

3

愛吃腌菜腌肉——胃癌

很多人愛吃腌制品，如腌酸菜、腌肉等，這也是在“喂養(yǎng)癌細(xì)胞”！如東北地區(qū)的人愛吃酸菜，遼寧莊河縣人愛吃腌咸豬肉，福建長(zhǎng)樂縣人愛吃腌魚干，山東臨朐縣人愛吃腌咸菜……這些地方的人都有一個(gè)共同特點(diǎn)——胃癌高發(fā)！因?yàn)殡缰频氖澄镏袝?huì)含有亞硝胺類化合物，這是一種很強(qiáng)的致癌物。

4

吃了變質(zhì)食物——肝癌

很多人發(fā)現(xiàn)食物剛開始變質(zhì)，舍不得扔，就湊合吃掉了……據(jù)《全球癌癥報(bào)告》顯示，全世界超半數(shù)肝癌病人在中國(guó)，這主要和過量飲酒和吃變質(zhì)食物有關(guān)。大多數(shù)變質(zhì)食物會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉毒素”，這是一種超級(jí)強(qiáng)的致癌物，其毒性為的10倍，為的68倍，經(jīng)常攝入很容易導(dǎo)致肝癌！

5

喜歡燒烤食物——食道癌

夏天時(shí)很多人喜歡吃烤串、熏肉等煙熏食物，但煙熏食物在烤制過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類物質(zhì)，具有強(qiáng)弱不同的致癌性，比如強(qiáng)致癌物苯并芘，容易導(dǎo)致食道癌、胃癌等多種癌癥。

6

重口味飲食——胃癌

無辣不歡，或吃得太咸都會(huì)導(dǎo)致胃黏膜的慢性損傷，日久會(huì)增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。世界衛(wèi)生組織建議，每日鹽的攝入總量應(yīng)低于6克，而中國(guó)人的平均鹽攝入量近10克，甚至更高。

7

吃得太油太膩——乳腺癌

平時(shí)吃得太油太膩就會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。最新研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白高脂肪的食物會(huì)在人體內(nèi)形成膽固醇，而膽固醇會(huì)增加?jì)D女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期大量攝取動(dòng)物脂肪，會(huì)產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

防癌食物大盤點(diǎn)

你必須知道這些

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紅薯

又名甘薯、地瓜，含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還富含鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。同時(shí)，從紅薯中提取的一種活性物質(zhì)：去雄酮，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

玉米

即玉蜀黍，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以及發(fā)揮防癌作用。

南瓜

它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，多服用可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。

草莓和樹莓

草莓和樹莓中含有一種稱為鞣花酸的植物營(yíng)養(yǎng)素，這一強(qiáng)效抗氧化劑可以在第一時(shí)間通過多種方式來抵抗癌癥，使得體內(nèi)的那些致癌物質(zhì)失去活力并減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

麥麩

麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù)，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，很多植物纖維，因此，它是最好的防癌食物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

洋蔥和大蒜

洋蔥、大蒜含有豐富的有抗癌效能的微量元素：硒，能加速體內(nèi)過氧化分解，起到抑制惡性腫瘤的作用，還可促使人體產(chǎn)生谷胱甘肽等物質(zhì)，使癌失去“毒性”。

大蒜素、大蒜辣素對(duì)許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。

蘑菇

營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。

西蘭花

西蘭花屬于十字花科蔬菜，具有強(qiáng)烈的抗癌防衰老作用。流行病學(xué)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發(fā)病率較低。

綠茶

茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物，綠茶抗氧化成分對(duì)多種致癌物，包括黃曲霉毒素，苯并芘，致癌物，氨基酸高溫裂解產(chǎn)物等誘導(dǎo)的細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化均有明顯的抑制作用。綠茶可以防治和減緩食管、肝、還有前列腺內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，每天飲8杯以上的綠茶，可以降低膀胱癌、胃癌和癌的發(fā)病率。

蜂蜜

蜂乳酸對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。日本學(xué)者從蜂巢中提取了一種抗癌物質(zhì)叫二萜，經(jīng)臨床試用，有明顯的抗癌效果，可防止肝癌和宮頸癌。

柑橘

瑞典一項(xiàng)研究表明，柑橘含有豐富的胡蘿卜素以及黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì)。平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得癌的危險(xiǎn)比每周吃少于一個(gè)的人低1/3。經(jīng)常出差坐飛機(jī)的人，可以在飛機(jī)上要一杯橙汁，而不是可樂。

苦瓜

含有一種類奎寧蛋白的蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能激活免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

香蕉

香蕉不僅使人心情愉快，香蕉提取液還對(duì)等三種致癌物有明顯的抑制作用。但一定要自然熟透的香蕉，用催化劑催熟的香蕉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大大降低。

菠菜

大力水手愛吃的菠菜，里面含有豐富的葉酸，它是一種對(duì)我們?nèi)绱酥匾腂族維生素，尤其是對(duì)于女性，不僅可以保護(hù)更年期雌激素消退后失去保護(hù)的心血管，而且可以預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌以及乳腺癌。

番茄

食用番茄可以降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。番茄的加工制品如果汁、番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。

姜黃

姜黃中的主要成分是姜黃素。實(shí)驗(yàn)研究表明，它可以抑制細(xì)胞的轉(zhuǎn)化、增殖和大量癌細(xì)胞的侵入。

海帶

中藥名昆布，是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品，具有明顯提高機(jī)體免疫力的功效。海帶提取物對(duì)多種癌細(xì)胞有抑制作用。有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預(yù)防血管硬化和冠心病的作用。有報(bào)道，海帶可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

糙米

糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。可使癌細(xì)胞退化、萎縮，對(duì)結(jié)腸癌有特效。

蘿卜及胡蘿卜

農(nóng)諺“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”，蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用；其木質(zhì)素能刺激機(jī)體免疫力；蘿卜的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動(dòng)。蘿卜含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素。所以它們具有極好的防癌作用。科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果中的胡蘿卜素比動(dòng)物性食品中的維生素A防癌效果更好。

絲瓜

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內(nèi)催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。

杏

杏中含有豐富的維生素B17。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，維生素B17具有抗癌的作用。杏仁的干燥粉末能100%地抑制強(qiáng)致癌性真菌：黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長(zhǎng)。在日常生活中吃杏仁、喝杏仁露，都是不錯(cuò)的抗癌手段。

薏米

在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞ァ営退崾欠浅Ｖ匾目拱┏煞郑€能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。美國(guó)還把它做成針劑，用于癌癥患者的治療。

豆類及豆制品

在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。據(jù)國(guó)外研究，將這種核酸和其他成分注入患癌的小鼠體內(nèi)，可使腫瘤細(xì)胞停止生長(zhǎng)，萎縮，消失。日常吃的豆腐、豆?jié){均具有防癌作用。經(jīng)常吃豆制品的人，其胃癌發(fā)病率較低。

茄子

含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。

菌類

菌類營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有豐富的多糖、多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，能不同程度地提高機(jī)體免疫功能，如促進(jìn)白細(xì)胞和使巨噬細(xì)胞數(shù)量增多，增強(qiáng)吞噬功能，促進(jìn)淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化，這樣就調(diào)動(dòng)了機(jī)體內(nèi)在的抗癌能力，對(duì)預(yù)防和治療癌癥有積極的影響。

蘆筍

美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)蘆筍具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對(duì)淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細(xì)胞生長(zhǎng)正常化”的物質(zhì)了，而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量?jī)H次于動(dòng)物肝臟。

癌癥總是讓人談之色變，是人類健康的兇惡殺手，全球每年約有600萬人死于癌癥。大量醫(yī)學(xué)研究證明，至少有35%的癌癥與飲食有關(guān)。換句話說，正確的飲食是預(yù)防癌癥的有效手段之一。所以這些防癌食物你一定要知道，希望對(duì)您和家人有一定的幫助。

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