排骨能多吃嗎有營(yíng)養(yǎng)嗎—經(jīng)常吃排骨對(duì)身體有害嗎
昨天送孩子上學(xué)，在門(mén)口和很多家長(zhǎng)們閑聊起來(lái)，說(shuō)是總算是把“神獸”送回學(xué)校了，在家簡(jiǎn)直折騰得不行，自己工作什么的也不安心。哈哈，估計(jì)這是大多數(shù)家長(zhǎng)的心聲，待一兩天還行，幾個(gè)月的在家待著，太鬧心！
但即使是開(kāi)學(xué)了，家長(zhǎng)們也不能放任不管，學(xué)習(xí)上不用操心那么多，但是一日三餐還是要重視的。入秋之后，要想滋補(bǔ)，少給孩子吃排骨，多吃這5種“營(yíng)養(yǎng)之王”，助力孩子成長(zhǎng)，猛長(zhǎng)個(gè)、腦力強(qiáng)。
魚(yú)肉中，蛋白質(zhì)含量豐富，給孩子多吃增強(qiáng)免疫力，精氣神更好。此外，部分海魚(yú)中，還具有DHA、卵磷脂，對(duì)腦力發(fā)育，也是極其有好處的。
【糖醋魚(yú)】
食材：魚(yú)、蔥姜、料酒、鹽、白糖、番茄醬、白醋、淀粉、面粉
1、魚(yú)肉處理好以后，用蔥姜、料酒腌制15分鐘，腌制的過(guò)程中，我們來(lái)做個(gè)糖醋汁，適量的鹽、白糖、番茄醬、白醋、料酒，再來(lái)小半碗清水，調(diào)制好以后嘗嘗味道。
2、腌制好的魚(yú)肉，用廚房紙擦干水分，再往上面撒上少許面粉，拍打均勻。起鍋燒油，油熱后下入魚(yú)開(kāi)始煎，煎到兩面金黃后盛出來(lái)。接著倒入糖醋汁，大火燒開(kāi)以后，把魚(yú)下進(jìn)去燜煮幾分鐘，中途翻一個(gè)面。
3、接下來(lái)把魚(yú)盛出來(lái)，擺放在盤(pán)子里，鍋內(nèi)的糖醋汁，我們用淀粉水勾芡，煮到湯汁濃郁以后，將其澆在魚(yú)的身上，最后切點(diǎn)蔥花或者香菜，切好后撒在魚(yú)的身上，糖醋魚(yú)就搞定了，孩子可喜歡吃了。
“一鴿勝九雞”，鴿子是“營(yíng)養(yǎng)王者”，這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品，秋天多吃身體更強(qiáng)壯。
【鴿子湯】
食材：鴿子、蔥姜、紅棗、枸杞、料酒、鹽
鴿子處理好，直接倒在鍋?zhàn)永铮由鲜[姜、料酒，添上適量的清水，燒開(kāi)之后把沫子撇掉。徹底撇干凈之后，把紅棗加進(jìn)去，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為小火燉1個(gè)半小時(shí)，到時(shí)間以后，我們將枸杞倒進(jìn)去，再來(lái)點(diǎn)鹽調(diào)味，就可以出鍋了。
對(duì)比起雞蛋，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)身體產(chǎn)生的負(fù)擔(dān)更小，還有著“動(dòng)物人參”的美譽(yù)，秋天多給孩子吃，健腦益智、增強(qiáng)免疫力。
【五香鵪鶉蛋】
食材：鵪鶉蛋、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、生抽、老抽
鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)的清洗干凈，倒入清水中煮5、6分鐘，煮熟后撈出來(lái)，把外皮敲碎。另起鍋，加上適量的八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、生抽、老抽，把鵪鶉蛋倒在里面，大火煮開(kāi)后，小火煮20分鐘，到時(shí)間后關(guān)火，然后腌制幾個(gè)小時(shí)更入味，就可以開(kāi)吃啦！
補(bǔ)充蛋白質(zhì)，除了吃肉、吃魚(yú)之外，豆制品也是相當(dāng)不錯(cuò)的，多吃豆腐補(bǔ)充充足的植物蛋白，好消化好吸收。
【豆腐釀肉】
食材：老豆腐、豬肉、胡蘿卜、蔥花、鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉
1、豆腐切成厚厚的大塊，然后中間挖一個(gè)洞，鍋內(nèi)燒一鍋開(kāi)水，放入1勺鹽，接著下入豆腐，焯水后撈出。
2、豬肉、胡蘿卜、蔥花都切碎，加上適量的鹽、雞精、白胡椒粉、生抽、蠔油調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笕蕉垢小ｅ亙?nèi)倒油，把豆腐塞肉的那一面朝下，煎到定型，之后翻面再煎一下，直至每一個(gè)面都煎到金黃。
3、這時(shí)候來(lái)做一個(gè)料汁，2勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉，再來(lái)半碗清水，攪拌均勻倒在鍋?zhàn)永铮蠡鹬箝_(kāi)后，小火繼續(xù)煮上一會(huì)兒，直至煮到湯汁濃郁、黏稠，就可以關(guān)火，盛出來(lái)開(kāi)吃啦。
牛肉中的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣質(zhì)等元素，非常豐富，多吃牛肉可以增強(qiáng)免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、身體更有勁，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
【小炒牛肉】
食材：牛肉、青紅尖椒、香菜、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油、淀粉、食用油
1、牛肉洗凈切片后，放在水中泡掉血水，然后再用鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、食用油，腌制一下增加底味，還可以變得更嫩。
2、青紅尖椒、香菜都切好，然后起油鍋把牛肉炒一下，炒到變色后盛出來(lái)。之后重新起鍋，加上青紅尖椒炒香以后，把牛肉再次倒進(jìn)去，這時(shí)候加上少許鹽、雞精、生抽、老抽調(diào)味，炒熟之后加上香菜，翻炒兩下炒到斷生，迅速關(guān)火出鍋。
