無錫十大美食排名榜-無錫美食攻略吃貨大全

日前，“中華美食薈”暨“江蘇味道”餐飲促消費活動啟動，各市結合工作實際推選出具有歷史文化淵源，代表性強的特色菜品，目前共計梳理出第一批122道名菜（名點）。其中，咱們無錫有10道菜入選了“江蘇味道”，趕緊來看看~

無錫醬排骨

“醬排骨”可謂是無錫本幫菜的經典，排骨入味，酥爛脫骨而不失其形，甜出頭，咸收口，油而不膩！2018年9月，無錫醬排骨入選江蘇十大經典名菜。必須吃完一塊再來一塊啊！

太湖醉蟹

在江南地區，醉蟹比較受歡迎，它有生熟兩種類型。近年來，熟制醉蟹風靡餐飲市場，其醇厚的酒香讓許多人食指大動、口津橫流，為此無錫還出臺了太湖醉蟹標準。是真愛，沒錯了~

糟煎白魚

“糟”是江浙一種菜肴的制作方法。糟煎白魚，是一道無錫家常傳統名菜。白魚肉質細嫩鮮美，經香糟腌漬后，糟香透入，色澤微紅，魚肉更是有一股帶了酒香的鮮嫩。

咸肉煨筍

咸肉煨筍，即所謂的腌篤鮮，是無錫人春天必吃的一道菜。春筍塊、鮮肉、咸肉放一鍋燒湯，小火慢慢“篤”，“篤”得越久，“鮮”味會越濃越厚。一嘗能鮮掉眉毛！

筍靠鮰魚

筍靠鮰魚，是江陰十大傳統名菜之一。當鮮筍與鮰魚配在一起, 就一個字：鮮！相傳乾隆下江南私訪，曾在一戶農家品嘗到了這款美食，并連連稱贊：“美！美！此味世間無雙……。”

梁溪脆鱔

寶塔形的梁溪脆鱔是無錫冷盆菜肴中的明珠，每次吃桌頭，必點的就是它！鱔魚經油炸，再配上醬汁，顏色烏光發亮，口味甜中帶咸，松脆適口，絕對是不少無錫人的心頭愛！

清炒蝦仁

清炒蝦仁是無錫的傳統名菜之一，講究無配料，突出食材本味中的鮮香。精選手剝河蝦仁，不發不打醬，呈現蝦仁最本真狀態，原汁原味，脆嫩咸鮮。口口蝦仁，太過癮~

三絲銀魚羹

銀魚是無錫特產，太湖三白之一，用它做羹湯是無錫特有的美味。銀魚的鮮嫩，菌菇的回甘，掛著厚薄適中的芡撒上一點兒胡椒粉提味，喝一碗讓人欲罷不能！

清蒸鰣魚

鰣魚，春季時鮮魚，長江三鮮之一。新鮮的鰣魚，清蒸上桌，魚鱗色澤鮮亮，飽含油脂，魚肉潔白嫩滑，口感更是咸鮮絕妙。

肉釀面筋

肉釀面筋是道無錫名菜，很多人都將它列為有祖母味道的古早味菜肴。每逢過年或遠游的孩子回家，祖母、母親會親自下廚做這道充滿家鄉味的菜。

附：“江蘇味道”第一批名菜名點匯總

最后，小編想問問大家，你們心目中“最無錫”的味道是啥？評論區見吧~

（來源：交匯點 編輯：依依）