炒田螺要用水煮過嗎、炒田螺要用水煮過嗎多久

2023-10-21 22:25:45

（田螺處理方法轉(zhuǎn)上一篇“田螺處理方法” 今日是喂飽舍友之“爆炒田螺”呀！今天下午跟舍友一起把喂了兩天的田螺尾巴給剪了~晚上來給田螺完成了它的蛻變！好吃到舔手指的田螺！加百威燜出來噠~自己炒的田螺吃起來放心呀，洗的白白凈凈，煮的時間也長~

By 吾家有女為帥_

1、準備材料~（具體往下看圖哦）

2、紫蘇葉（8-10片）

3、蔥、蒜苗、蒜、紅辣椒、姜

4、①姜拍碎 ②大蒜拍碎 ③紅辣椒切小圈圈 ④蒜苗頭和蔥頭切段裝一起

5、蔥葉和蒜葉切段裝一起出鍋的時候用

6、干辣椒處理方法如下

7、剪段沖一下水，籽會漏出來

8、這樣泡過水的不容易糊~

9、火鍋底料1/3（好人家的）豆瓣醬（郫縣豆瓣）

10、花椒、八角、桂皮適量（如圖）豆瓣醬如圖

11、最后就是啤酒2罐500ml的（百威）

12、別忘記紫蘇葉哦，忘記一起拍了

13、油熱下火鍋料炒化

14、提前切塊容易化

15、化了下入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮

16、全部加下去的樣子~

17、下大蒜、姜炒香（注意火候，可以適當小火~）

18、下紅辣椒

19、下干辣椒（注意火候）

20、下田螺、翻拌均勻

21、醬油一勺半

22、耗油一勺

23、雞精適量

24、（百威啤酒先倒一瓶，時間20分鐘）我燜得比較久，感覺吃得比較放心鹽（我先放了2勺，最后嘗了一下又加一勺）根據(jù)自己口味

25、之后水燜干了倒入下一瓶在燜15分鐘左右然后不蓋鍋蓋準備收汁

26、下蒜苗頭、蔥頭（炒一分鐘）

27、下蔥葉、蒜苗葉子

28、下紫蘇葉子翻拌一下即可出鍋

29、出鍋前可以多試試味道哦，根據(jù)自己口味自行調(diào)節(jié)

30、哈哈哈哈這么大一盆帶回宿舍吃

31、好吃到舔手指啦！！

32、太美好了！吃貨呀！

33、打包起來帶回宿舍咯還煮了米飯哈哈哈哈

火候注意調(diào)節(jié)哦，小心糊鍋~ 我們?nèi)硕嘀蟮帽容^多，調(diào)味料用料也會相對多一點

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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