清炒冬瓜的注意事項(xiàng)(清炒冬瓜的做法大全家常菜)

今天傳的菜是以冬瓜為原料，有一首詩(shī)是這樣去描述冬瓜的：“剪剪黃花秋后春，霜皮露葉護(hù)長(zhǎng)身。生來(lái)籠統(tǒng)君休笑，腹內(nèi)能容數(shù)百人”。關(guān)于冬瓜之名還有個(gè)傳說(shuō)：傳說(shuō)神農(nóng)愛(ài)民如子，培育了“四方瓜”，即東瓜、南瓜、西瓜、北瓜。并命令它們各奔所封的地方安心落戶(hù)，造福于民。結(jié)果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有東瓜不服從分配，說(shuō)東方海風(fēng)大，生活不習(xí)慣。神農(nóng)只好讓它換個(gè)地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它懼熱，最后還是去了東方。神農(nóng)氏看到冬瓜回心轉(zhuǎn)意了，便高興地說(shuō)：“東瓜，東瓜，東方為家”。東瓜立即答道：“是冬瓜不是東瓜，處處都是我的家。”神農(nóng)氏說(shuō)：“冬天無(wú)瓜，你喜歡叫冬瓜。愿意四海為家，就叫冬瓜吧”

食材

冬瓜

蝦皮

蔥

姜

花椒

蒜

鹽

清炒冬瓜蝦皮的做法

1、冬瓜去皮切片，小時(shí)候家里人還有把冬瓜籽保留下來(lái)然后炒著當(dāng)零食吃，冬瓜籽的藥用價(jià)值很高，有清肺祛痰之功，無(wú)副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

2、超市買(mǎi)的2塊錢(qián)蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。

3、鍋中底油 ，油八層熱的時(shí)候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。

4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。

注意

簡(jiǎn)單的一道菜，你不妨學(xué)著做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過(guò)剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。