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    黑森林蛋糕的制作方法-黑森林蛋糕如何做

    黑森林蛋糕的制作方法-黑森林蛋糕如何做

    種草了很久的黑森林蛋糕,今天親手做的,終于吃到了!蛋糕店里,十元一小塊,實在是吃不起,特別是作為吃貨,什么都想去嘗試,其實是我表姐非常喜歡吃,所以為了滿足她的愿望,忙活了一下午,做出來的哦!看著就有食欲!

    By 寶兒梧桐 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

    • 低筋面粉 52克
    • 可可粉 10克
    • 牛奶 37克
    • 雞蛋 3個
    • 玉米油 35g
    • 細(xì)砂糖 60克
    • 淡奶油 150克
    • 糖粉 15克
    • 黑巧克力碎 100g
    • 草莓 適量

    1、玉米油和牛奶混合,乳化

    2、加入蛋黃,15g白砂糖,混合均勻

    3、加入過篩的低筋粉,可可粉

    4、切拌法混合均勻,靜置

    5、蛋白加入15g白砂糖打發(fā)

    6、打發(fā)成大氣泡,加入15g白砂糖

    7、最后打到細(xì)膩狀態(tài)加入15g白砂糖

    8、打發(fā)成硬性小尖角即可

    9、蛋白霜分三次加入可可面糊中

    10、倒入六寸模具中,輕震幾下

    11、放入預(yù)熱好的烤箱,155度,60分鐘

    12、巧克力隔水融化

    13、用勺子舀在平盤上,放入冰箱冷藏

    14、冷藏一會兒就拿出來,用勺子刮成巧克力屑

    15、烤好的蛋糕倒扣

    16、淡奶油加入糖粉打發(fā)

    17、蛋糕切片

    18、第一層放上奶油,巧克力屑。第二次也是一樣

    19、最后抹面,不用太平整

    20、表面撒上巧克力屑

    21、擠一圈奶油在上面,擺上草莓即可

    22、好吃的黑森林蛋糕就做好啦!

    各自的烤箱不一樣,所以溫度僅供參考

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