榴蓮薄餅的特點(diǎn)和口感_榴蓮薄餅里面是榴蓮嗎

爆漿芝士榴蓮餅，酥脆表皮，內(nèi)里絲滑綿軟，一口咬下，爆漿大滿足！做起來(lái)一點(diǎn)也不難哦~

用料

面團(tuán)材料 王后T45面粉200g 牛奶120ml 黃油10g 鹽1g 酵母1g

內(nèi)餡材料 馬蘇里拉芝士150g 榴蓮肉200g

輔料 表面蛋黃液適量 白芝麻適量

網(wǎng)紅爆漿芝士榴蓮餅的做法

1.準(zhǔn)備好所用的材料。

2.將所有面團(tuán)材料放入CM-506E廚師機(jī)，低速聚成團(tuán)后轉(zhuǎn)3-4檔進(jìn)行揉面至光滑狀態(tài)。

3.面團(tuán)整圓放入碗里，蓋好后入CO-530E烤箱，選擇發(fā)酵功能，設(shè)置28度，發(fā)酵約1小時(shí)。

4.發(fā)酵好的面團(tuán)分成約2份，揉圓蓋好松馳約20分鐘。

5.松弛好的面團(tuán)搟成圓薄片。

6.放入一層芝士碎后鋪一層榴蓮肉，表面再蓋一層芝士碎。

7.用包包子的方法將面皮包好，收緊口，收口朝下放置后適當(dāng)按扁。

8.做好的面餅放入墊有油紙的烤盤中，蓋好松馳約15分鐘。

9.松馳好的面餅表面刷上一層全蛋液，撒的白芝麻。

10.COUSS卡士CO-530E前后火自動(dòng)補(bǔ)色烤箱，提前上火190度，下火170度預(yù)熱好，面餅放入中層，烘烤 12-15分鐘，滿屋飄香。

11.烘烤結(jié)束，將芝士榴蓮餅出爐，趁熱食用，表皮很香脆，切開后真的爆漿哦，誘惑不能擋！

小貼士

1、包面餅時(shí)，如果收口后多余的面皮較多，就去除一部分，不然底部面皮會(huì)很厚，從而影響整體口感。

2、餡料中的芝士和榴蓮的用量根據(jù)各自喜好添加，榴蓮要選稍熟一點(diǎn)的，口感會(huì)更香甜。

3、烘烤的溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)按烤箱的溫度性能適當(dāng)調(diào)整。

4、如果沒有王后T45面粉，可使用其他中筋面粉替代。

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