哪些食物含維生素k3;不含維生素k的食物有哪些

維生素K在1934年被人類首次發(fā)現(xiàn)，是一種脂溶性維生素。維生素K可以活化人體內(nèi)的凝血因子，因此當(dāng)維生素K缺乏時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致出血性疾病，所以在很長時(shí)間之內(nèi)，維生素K一直被用于治療凝血障礙性疾病。

因?yàn)榫S生素K廣泛存在各種食物之中，人體腸道內(nèi)的共生細(xì)菌也可以合成，通常不會(huì)缺少，所以維生素K是一種被認(rèn)為“不重要”的維生素。但近幾年的研究，發(fā)現(xiàn)維生素K不僅可以止血，還可以協(xié)助補(bǔ)鈣與抑制血管鈣化。

天然存在的維生素K有兩種，分別為維生素K1與維生素K2。其中維生素K1廣泛存在于綠色植物中；而維生素K2存在動(dòng)物體內(nèi)，以及腸道內(nèi)細(xì)菌合成。人工合成的維生素K，有K3、K4、K5、K7等。但無論哪種維生素K，最終都要轉(zhuǎn)化為維生素K2才能發(fā)揮出生理作用。

一般來說，只要飲食正常，腸道菌群均衡，不會(huì)缺少維生素K，只有腸道未發(fā)育完全的嬰幼兒，或是患有肝膽系統(tǒng)疾病，或是有嚴(yán)重腹瀉導(dǎo)致腸道菌群失衡，或是長期使用抗生素抑制了腸道正常菌群等原因，才會(huì)導(dǎo)致維生素K缺乏。

人體的凝血過程，除了血小板聚集，各種凝血因子也是不可缺少的一環(huán)。維生素K2可以使肝臟生成的凝血酶原，以及其他各種凝血因子活化，如果缺少維生素K2，血液的凝固就會(huì)遲緩，出現(xiàn)凝血障礙。

所以維生素K最主要的作用，就是維持凝血功能的正常運(yùn)行。常用的藥物有維生素K1片與注射劑，在使用后在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素K2后發(fā)揮作用。但凝血因子要依靠肝臟合成，所以肝臟功能不全導(dǎo)致的凝血障礙，只補(bǔ)充維生素K效果不明顯。

老年人群，尤其是絕經(jīng)期之后的女性，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。但很多人即使補(bǔ)充了鈣和維生素D，效果也不是很明顯，這是因?yàn)檠a(bǔ)充的鈣沒有沉積到骨骼上。增加負(fù)重運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)鈣的沉積，同時(shí)也可以使用維生素K來幫忙。

維生素K2能使成骨細(xì)胞合成的骨鈣素羧化，增加與鈣的親和力和結(jié)合活性，與膠原蛋白結(jié)合成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，為鈣的沉積提供場所。并且維生素K2可以誘導(dǎo)骨細(xì)胞生成、促使成骨細(xì)胞活化、增加成骨細(xì)胞功能，促進(jìn)骨形成，維持骨健康。

在人體中有一種維生素K依賴性的細(xì)胞外蛋白質(zhì)（MGP），廣泛分布于心臟、肺、腎臟、皮膚和動(dòng)脈管壁。MGP由軟骨細(xì)胞、平滑肌細(xì)胞、內(nèi)皮細(xì)胞和成纖維細(xì)胞合成，在血管鈣化的過程中發(fā)揮了重要的作用。

在相關(guān)研究中，MGP可以抑制血管鈣化的發(fā)生，但是MGP需要維生素K2作為輔酶活化，才會(huì)具有活性。在血管發(fā)生鈣化的人群中，如果維生素K2不足，就會(huì)導(dǎo)致MGP活化不足，無法抑制血管鈣化的發(fā)生。所以補(bǔ)充維生素K，有助于抑制血管鈣化的發(fā)生。

總結(jié)一下，維生素K可以止血、補(bǔ)鈣和抑制血管鈣化。可以正常飲食，沒有肝膽疾病、消化系統(tǒng)疾病的成年人通常不會(huì)缺乏。菌群失衡、老年人群，以及絕經(jīng)期女性出現(xiàn)維生素K缺乏時(shí)，要注意補(bǔ)充。無論補(bǔ)充哪一種維生素K，最終都會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素K2發(fā)揮作用。

但要注意的是，本身處于高凝狀態(tài)的人群，比如正在服用華法林、利伐沙班等抗凝血藥物，不能補(bǔ)充維生素K。藥物需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，對用藥有疑惑，請咨詢醫(yī)生或藥師，我是藥師華子，歡迎關(guān)注我，分享更多健康知識。