早餐擺攤木桶蒸糯米飯-早餐擺攤木桶蒸糯米飯圖片

糯米用水泡發(fā)一晚上，讓其軟化

選用脫殼綠豆，同樣泡發(fā)一晚上，軟化它。

洗干凈糯米和綠豆，放到蒸籠上面（糯米和綠豆各放一處，不要攪拌），就像蒸包子饅頭一樣，愛吃香腸的話，可以放些廣式香腸一起蒸，水開之后，蒸大概1小時，可以打開看看，去適量看看是否熟了。蒸熟即可起鍋。

出鍋的糯米飯，粒粒分明的糯米

糯米飯包香腸好吃到爆

取出綠豆放適量鹽調(diào)味，碾碎成綠豆蓉，綠豆必須在開水起鍋的時候就馬上碾碎，不然后面冷卻就難以碾碎了

這是碾碎的綠豆蓉

最喜歡軟糯糯的綠豆

糯米飯李放些豬油（沒有豬肉就放些熱油充分和糯米飯混合），然后將放了油糯米和綠豆蓉充分混合攪拌均勻

成品，軟糯可口，百吃不膩

放了豬油的糯米飯，簡直香極了，這種家庭版的做法，每逢三月三、九月九，節(jié)日的時候才能吃得上，因為平時沒有時間做，節(jié)日做的是用廣西傳統(tǒng)的木桶來蒸的，傳統(tǒng)做法，一直延續(xù)很久了，從很小的時候就看大人們在做。

不過自己不想做的話，南寧中小學(xué)門口的早餐小攤一般都有的賣，只不過不是混合在一起的，是綠豆和糯米分開，要買的時候會用給糯米和綠豆蓉，你可以再花點錢加根香腸，捏在一起吃，其實味道也很香，街頭賣的油比較重。吃貨朋友應(yīng)該會很喜歡吃。