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    紅燒咸魚茄子的做法步驟;茄子燜咸魚的做法大全

    紅燒咸魚茄子的做法步驟;茄子燜咸魚的做法大全

    炎熱的夏天,總是感覺胃口不是很好,什么都不想吃,讓人能提起胃口的,我想是蔬菜吧!在夏天,蔬菜總是比肉類的葷菜更要受歡迎的,夏天天氣很熱,所以吃蔬菜讓人清清爽爽不油膩,對身體也是好處多多,我們家最喜歡吃茄子了,茄子做法也很簡單,比肉還好吃。每次出去餐廳吃飯,茄子必點,因為想知道這家餐廳的茄子是什么口味的,好不好吃,所以每次吃的時候,總會問服務員這個茄子加了啥呀,怎么做的呀,有的人覺得我們是太無聊了,對茄子是真愛哈!然后回家再自己煮,哈哈~那樣每次想吃各種口味的茄子的時候都可以在家吃了,不用去外面吃了,外面一碟紅燒茄子要差不多30塊一碟呢!而在家,只需要2塊錢,就能買到一個茄子,而且是全家人吃!太省錢了!還有重要一點,在家自己煮健康,用的食材都是清清楚楚,吃得放心,吃得開心,哈哈~有沒有人跟我一樣呢!

    在我們家,一周會吃2-3餐的茄子,一般會煮紅燒茄子,咸魚茄子煲,釀茄子,涼拌茄子等。茄子是少有的紫色蔬菜,尤其是茄子皮里的營養(yǎng)非常豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。所以經(jīng)常吃茄子還好處多多 呢!對身體也是棒棒噠!但是煮茄子不夠入味,而且用油多,成了不少吃貨的困擾。平時我們在餐廳吃茄子是不是很香,很好吃!那都是油炸的比較多,所以會比較香。其實在家我不喜歡用油炸的方法做,首先就是好浪費油,舍不得,油太貴了,其次是,油炸好容易上火,吃多了好怕長痘痘呢!所以在家我都是選擇最省油的方式去做這個茄子。茄子最好吃的做法,沒有之一,不僅省油還入味,比吃肉還過癮,今天給大家分享一個省油的做法,味道也不比餐廳的差哦!如果你也喜歡吃茄子,那就一起來看看吧~注意事項和細節(jié)都在步驟中體現(xiàn)哦!記得看完再做喲!

    【省油紅燒茄子】

    食材:茄子,青紅辣椒,蒜米,蔥花,花生油,生抽,耗油,白糖,鹽

    烹飪步驟

    1.我們將茄子切成條,裝進一個大盆里邊,加1小勺鹽,攪拌均勻后腌制15分鐘。用鹽腌茄子可以讓其充分釋放水分,這樣在烹煮過程中就不會吸太多油了。(關鍵1)

    2.15分鐘后,用手攥出茄子內(nèi)多余的水分。(關鍵2)

    3.把青紅椒斜刀切,如果不吃辣可以選擇水果椒哦!蒜米剁碎,蔥花切末備用。

    4.鍋中放油,放2勺就可以了,再放蒜米爆香。

    5.蒜米炒出香味后,放茄子翻炒,茄子炒至變軟。

    6.茄子炒軟后,放青紅椒翻炒半秒鐘,再放生抽,蠔油,白糖,鹽,根據(jù)自己的口味適量的放哦!再加一點水,蓋蓋子,慢慢燒至入味,大概燜3分鐘即可。

    7.湯汁燒至濃稠以后,再放蔥花翻炒1秒鐘,即可出鍋!

    嘗一口,軟糯,香辣的茄子就做好啦,油放得很少,卻特別的入味。有空趕緊試試這個做法吧!

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