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    南瓜做菜好吃有技巧—南瓜做菜的家常做法

    大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

    今天這種食材,還真是眼下所獨有的。上個月吃還嫌嫩,下個月吃就老了,唯獨現在吃、清香脆嫩,簡單一炒即成,多吃不發胖、還越吃越瘦,它就是嫩南瓜,外皮還是墨綠色的,等它長成土黃色,就真的得等到來年才能吃到了。

    南瓜做菜好吃有技巧—南瓜做菜的家常做法

    趁眼下還鮮嫩,趕緊摘這吃吧,無論是清炒、還是涼拌、或者是烙餡餅都很好吃,尤其是酸辣味的,拌撈面、當開胃小菜真是一絕

    【醋溜南瓜絲】

    1.首先,我們準備一段嫩南瓜,一定要是這種墨綠色外皮的吃著才鮮嫩。

    2.把外皮削干凈,先切成薄片再切成細絲,切好以后用清水泡上。

    3.青椒紅椒各一片,都切成細絲用來配色;生姜切成姜絲,大蔥破開切成蔥粒,大蒜一個一個切成蒜片,放在一起備用。

    4.下面,我們把南瓜絲和青紅椒絲焯一下水:鍋內燒水,把南瓜控干水分、溫水倒入鍋中,停留幾秒以后把青紅椒絲放入鍋中,快速焯水至南瓜絲斷生,把它們倒出來控水備用。

    5.鍋內燒油,油熱以后,放入蔥姜蒜和干辣椒3克一起翻炒出香味。

    6.然后放入南瓜絲和青紅椒絲,快速翻炒幾下,放入食鹽2克(一勺),雞粉2克(一勺),繼續翻炒化開調料,再倒入白醋4克繼續翻炒,醋要早一點添加,這樣南瓜絲有脆脆的口感。

    7.淋入辣椒油5克,提亮南瓜絲的色澤,翻炒均勻以后,即可出鍋裝盤。

    好了,這道清爽開胃的醋溜南瓜絲就做好了,趁著眼下正鮮嫩,趕緊炒來吃吧,不然還得再等一年。

    關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

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