蝦米粉絲煲的家常做法_蝦米粉絲煲的做法視頻
節(jié)瓜粉絲煲,是一款非常非常經(jīng)典的粵菜,從小吃到大,每次到外面吃飯必點(diǎn)的菜式之一了,現(xiàn)在正當(dāng)節(jié)瓜季節(jié),自己動(dòng)起來?(??? ??????? ?)?
By 雪兒啦啦
- 粉絲 1把
- 節(jié)瓜 半根
- 蝦干 20克
- 蠔油 少許
- 姜 適量
- 鹽 少許
- 老抽 兩勺
- 生抽 少許
1、來個(gè)食材大合照,圖中的分量是一人量(今晚一人食)親們根據(jù)吃飯人數(shù)適當(dāng)添加食材分量,有小朋友建議稍稍多點(diǎn),有了這個(gè)煲,好多小朋友會(huì)當(dāng)主食吃的→_→
2、粉絲,蝦米分別用水泡軟備用→_→
3、另起一鍋,將水煮至90度左右,倒入適量的老抽伴勻倒入泡軟的粉絲,讓其上色→_→
4、節(jié)瓜改成一指寬左右的寬度,備用→_→
5、熱鍋倒油,放入姜蒜未爆香→_→
6、爆香料頭后倒入節(jié)瓜翻炒至軟身,倒入泡蝦米的水,加蓋燜3分鐘→_→
7、倒入粉絲翻炒均勻→_→
8、差不多干收汁就開始調(diào)味,加入生抽,蠔油,一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,最后加入蝦米→_→淋上包尾油,此時(shí),不對,應(yīng)該是早一點(diǎn)把砂鍋加熱,轉(zhuǎn)入到砂鍋中,灑上蔥花→_→開吃啰
9、我今晚是一人食,所以就沒轉(zhuǎn)入砂鍋了→_→
10、完美,開吃?(??? ??????? ?)?
這個(gè)煲盡量偏淡口點(diǎn),蝦米本身就自帶點(diǎn)咸味,而且大多數(shù)小朋友都喜歡吃,調(diào)味時(shí)銷銷比平常輕手點(diǎn)就好啦
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。涼拌更佳。
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