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    蒜蓉粉絲蒸娃娃菜-蒜蓉粉絲蒸娃娃菜正宗做法

    2020年最開心的事兒,就是減掉了近20斤的體重,這得益于飲食與運動相結合。這一年里,我也在頭條上學習和分享健康家常菜的制作,收獲了很多快樂。

    今天繼續分享我的家常菜譜,這是一道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜,減體重期間最愛吃它,味道鮮美,做法簡單,好吃又不用擔心長胖。娃娃菜個頭小味道鮮,一棵剛好做一盤。

    蒜蓉粉絲蒸娃娃菜-蒜蓉粉絲蒸娃娃菜正宗做法

    在飯店里吃到的蒜蓉粉絲娃娃菜,大廚們為了追求口感,有時候會多放調味品和油,雖然也挺好吃,但是不夠清爽,我更喜歡在家里自己做,油少鹽少,好吃又不會油膩。

    家里的普通蒸鍋一般因為蒸汽和密封性的原因,會稍差一些,有的蒸鍋還會滴水,蒸熟以后,菜盤里都是水滴,影響食欲,所以在家里制作蒸菜時,一定要注意避免鍋蓋滴水的問題。我們家這幾年一直習慣用蒸箱來蒸菜,基本不用擔心水滴了。一起來看看我做的蒜蓉粉絲娃娃菜吧!

    【食材列表】:娃娃菜1棵、粉絲1把、大蒜1頭、紅色小米椒4只、香蔥1根、食用油1勺、生抽醬油2大勺;

    【食譜制作過程】:

    步驟1、準備食材,這里有娃娃菜、香蔥、小米椒、大蒜、粉絲,粉絲需要提前放到溫水中泡軟再用;

    步驟2:將娃娃菜洗凈后切開成8份,這種形狀比較好擺盤;

    步驟3:小米椒洗凈后切碎,大蒜去皮切碎,香蔥洗凈后切碎;

    步驟4:燒一鍋開水,把切好的娃娃菜放進去,煮1分鐘后撈出,瀝去水分;

    步驟5:泡軟的粉絲鋪在盤底,粉絲上面碼上煮過的娃娃菜,再撒一些大蒜碎在表面;

    步驟6:炒鍋上火燒熱,放食用油,把大蒜碎放進去炒香;

    步驟7:再放進小米椒,炒出辣味;

    步驟8:大蒜碎的顏色有些發黃了,再倒入一勺生抽醬油,翻炒均勻;

    步驟9:現在鍋里的味道特香,蒜香、辣椒香再配合生抽醬油的鮮味,太好聞了;

    步驟10:把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上,盤子擺進蒸汽烤箱。

    步驟11:旋動按鈕,啟動“純蒸”功能,設置100度,蒸6分鐘。此款蒸烤箱在我的主頁櫥窗里可以找到。

    步驟12:蒸好的菜取出來,再淋上一勺生抽醬油,這道蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。

    蒸蔬菜是家庭烹飪中最簡單省事也最健康的做法,這道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜少油少鹽,利用炒熟的蒜蓉和辣椒來提升口感,開胃下飯,我家經常做,如果沒有蒸箱,也可以用蒸鍋制作,但要注意鍋蓋別有水滴落入菜盤里。

    做法分享給大家,希望小伙伴喜歡,2020年即將過去,讓我們用更好的自己迎接即將到來的2021年。

    感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方!

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