蒜蓉粉絲蒸娃娃菜-蒜蓉粉絲蒸娃娃菜正宗做法

2020年最開心的事兒，就是減掉了近20斤的體重，這得益于飲食與運動相結合。這一年里，我也在頭條上學習和分享健康家常菜的制作，收獲了很多快樂。

今天繼續分享我的家常菜譜，這是一道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，減體重期間最愛吃它，味道鮮美，做法簡單，好吃又不用擔心長胖。娃娃菜個頭小味道鮮，一棵剛好做一盤。

在飯店里吃到的蒜蓉粉絲娃娃菜，大廚們為了追求口感，有時候會多放調味品和油，雖然也挺好吃，但是不夠清爽，我更喜歡在家里自己做，油少鹽少，好吃又不會油膩。

家里的普通蒸鍋一般因為蒸汽和密封性的原因，會稍差一些，有的蒸鍋還會滴水，蒸熟以后，菜盤里都是水滴，影響食欲，所以在家里制作蒸菜時，一定要注意避免鍋蓋滴水的問題。我們家這幾年一直習慣用蒸箱來蒸菜，基本不用擔心水滴了。一起來看看我做的蒜蓉粉絲娃娃菜吧！

【食材列表】：娃娃菜1棵、粉絲1把、大蒜1頭、紅色小米椒4只、香蔥1根、食用油1勺、生抽醬油2大勺；

【食譜制作過程】：

步驟1、準備食材，這里有娃娃菜、香蔥、小米椒、大蒜、粉絲，粉絲需要提前放到溫水中泡軟再用；

步驟2：將娃娃菜洗凈后切開成8份，這種形狀比較好擺盤；

步驟3：小米椒洗凈后切碎，大蒜去皮切碎，香蔥洗凈后切碎；

步驟4：燒一鍋開水，把切好的娃娃菜放進去，煮1分鐘后撈出，瀝去水分；

步驟5：泡軟的粉絲鋪在盤底，粉絲上面碼上煮過的娃娃菜，再撒一些大蒜碎在表面；

步驟6：炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜碎放進去炒香；

步驟7：再放進小米椒，炒出辣味；

步驟8：大蒜碎的顏色有些發黃了，再倒入一勺生抽醬油，翻炒均勻；

步驟9：現在鍋里的味道特香，蒜香、辣椒香再配合生抽醬油的鮮味，太好聞了；

步驟10：把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上，盤子擺進蒸汽烤箱。

步驟11：旋動按鈕，啟動“純蒸”功能，設置100度，蒸6分鐘。此款蒸烤箱在我的主頁櫥窗里可以找到。

步驟12：蒸好的菜取出來，再淋上一勺生抽醬油，這道蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。

蒸蔬菜是家庭烹飪中最簡單省事也最健康的做法，這道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜少油少鹽，利用炒熟的蒜蓉和辣椒來提升口感，開胃下飯，我家經常做，如果沒有蒸箱，也可以用蒸鍋制作，但要注意鍋蓋別有水滴落入菜盤里。

做法分享給大家，希望小伙伴喜歡，2020年即將過去，讓我們用更好的自己迎接即將到來的2021年。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！