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    手撕包菜怎么做才好吃;手撕包菜怎么做才好吃視頻

    大家好,這里是第一名廚,關(guān)注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

    包菜又名卷心菜,學(xué)名結(jié)球甘藍(lán),圓白菜,含有豐富的維生素C,維生素E、β-胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄還要多出3倍,因此營養(yǎng)價值極高。

    真可謂是物美價廉,也是老百姓比較喜愛的一道家常蔬菜,當(dāng)然做法也有很多種,最為出名的莫過于手撕包菜,做法簡單,清甜脆嫩,好做又好吃。

    手撕包菜怎么做才好吃;手撕包菜怎么做才好吃視頻

    今天就給大家分享一道砂鍋手撕包菜的詳細(xì)做法,喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

    具體做法請看我們的具體操作:

    準(zhǔn)備包菜半個,先去掉里面的硬芯,再用手撕成小片,放入盤中備用。

    青線椒一個切成斜片,放入小盆中,紅椒半個去瓤,切成菱形片,和青椒放在一起,用來配色。

    五花肉一小塊,切成薄片,放入盆中備用。

    蒜子幾粒切成蒜片,放入盆中,生姜一小塊切成菱形片,和蒜子放在一起,大蔥半根切成斜片,一起放入盆中,再抓入幾粒紅干椒備用。

    等食材準(zhǔn)備好以后,我們開始進(jìn)行下一步操作:

    起鍋燒水,加入少許植物油,用來增加食材的亮度,等水燒開后,下入包菜,用勺子翻動幾下,焯水20秒左右,倒出控水。

    另起鍋添入一勺食用油滑鍋,加入豬油一小塊,倒入肉片翻炒,炒至肉片發(fā)白時,放入蔥姜蒜和紅干椒爆香,倒入青紅椒翻炒幾下,加入蠔油3克,放入包菜,快速翻炒15秒,起鍋撤火開始調(diào)味。

    加入食鹽2克,雞粉2克,白糖1克提鮮,生抽5克,開大火快速爆炒10秒鐘,淋入少許明油,簡單翻勻,即可關(guān)火起鍋裝入砂鍋中。

    好了,這道超級下飯的砂鍋手撕包菜就做好了。

    下面是所用到的食材和調(diào)料:

    食材:包菜,五花肉,蒜子,青線椒,紅椒,生姜,大蔥,紅干椒

    調(diào)料:食鹽,雞粉,白糖,生抽,蠔油,明油

    如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區(qū)留言感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā),敬請關(guān)注第一名廚,我們下期再見。

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