手撕包菜怎么做才好吃;手撕包菜怎么做才好吃視頻

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包菜又名卷心菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，圓白菜，含有豐富的維生素C，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄還要多出3倍，因此營養(yǎng)價值極高。

真可謂是物美價廉，也是老百姓比較喜愛的一道家常蔬菜，當(dāng)然做法也有很多種，最為出名的莫過于手撕包菜，做法簡單，清甜脆嫩，好做又好吃。

今天就給大家分享一道砂鍋手撕包菜的詳細(xì)做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的具體操作：

準(zhǔn)備包菜半個，先去掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盤中備用。

青線椒一個切成斜片，放入小盆中，紅椒半個去瓤，切成菱形片，和青椒放在一起，用來配色。

五花肉一小塊，切成薄片，放入盆中備用。

蒜子幾粒切成蒜片，放入盆中，生姜一小塊切成菱形片，和蒜子放在一起，大蔥半根切成斜片，一起放入盆中，再抓入幾粒紅干椒備用。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：

起鍋燒水，加入少許植物油，用來增加食材的亮度，等水燒開后，下入包菜，用勺子翻動幾下，焯水20秒左右，倒出控水。

另起鍋添入一勺食用油滑鍋，加入豬油一小塊，倒入肉片翻炒，炒至肉片發(fā)白時，放入蔥姜蒜和紅干椒爆香，倒入青紅椒翻炒幾下，加入蠔油3克，放入包菜，快速翻炒15秒，起鍋撤火開始調(diào)味。

加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，生抽5克，開大火快速爆炒10秒鐘，淋入少許明油，簡單翻勻，即可關(guān)火起鍋裝入砂鍋中。

好了，這道超級下飯的砂鍋手撕包菜就做好了。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：包菜，五花肉，蒜子，青線椒，紅椒，生姜，大蔥，紅干椒

調(diào)料：食鹽，雞粉，白糖，生抽，蠔油，明油

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