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    面條什么鹵子最好吃(面條都什么鹵子好吃)

    沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享面條的花式吃法,教你6種家常打鹵面的做法,爽滑筋道濃稠不膩,快快收藏吧!

    面條什么鹵子最好吃(面條都什么鹵子好吃)

    食材:

    番茄2個、雞蛋3個、青椒半個

    番茄雞蛋打鹵面的做法:

    1:先調個醬汁:1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和白糖、少許雞精、1勺淀粉、半碗水,拌勻

    2:番茄切丁、青椒切丁、雞蛋打散,熱油炒熟雞蛋,再次熱油爆香蔥蒜,加入番茄炒出汁,加入雞蛋、醬汁

    3:最后加上青椒炒熟出鍋,面條煮熟,拌勻開始吃#面條的花式做法

    所需食材:面粉300克,豬棒骨650克,香菇250克,雙孢菇250克,干黃花木耳10克,雞蛋2個,淀粉10克,醬油20克,料酒10克,大料2個,蔥姜40克,清水適量,玉米油15克,鹽8克。

    1:先準備好所有食材放在一起,如果用干香菇做菜更香,干黃花木耳需要浸泡再用。

    2:鍋中加入涼水把洗凈的豬棒骨放進去煮開,水中加入10克料酒去腥,水開以后煮2分鐘然后撈出來用溫水洗去雜質控干水分備用。

    3:趁焯大棒骨的時間做準備工作,用熱水把干黃花和木耳浸泡上,香菇和雙孢菇洗凈切大厚片,蔥姜切片,待黃花木耳浸泡軟以后也洗幾遍切碎備用。

    4:用砂鍋燒一鍋開水把焯燙過的棒骨放進去,再加入蔥段和姜片還有10克料酒煮開,然后改小火煮80分鐘,煮到能輕松把肉脫骨就行了。

    5:煮好的棒骨撈出來把肉剔下來。炒鍋燒熱加入15克玉米油然后下入兩個八角爆鍋。待八角煸出香味就下入蔥姜片煸炒。然后把切好的香菇、雙孢菇、黃花、木耳放進去一同煸炒一會兒。

    6:加入20克醬油,最好用顏色重一些的醬油或是生抽加老抽的組合。然后把煮棒骨的湯倒進去。再加入6克鹽,因為是澆面用的鹵所以要多加鹽,不然吃面時會覺得寡淡無味不好吃。再把拆骨肉放進去同煮,水開以后蓋上蓋子小火煮15分鐘。

    7:這時肉香蘑菇香都散發出來了,先把勾兌好的水淀粉慢慢倒入鍋里,邊倒邊攪拌,直至湯汁濃稠。

    8:待湯汁濃稠以后再慢慢淋入打散的蛋液,蛋液淋完一定不要攪拌,咕嘟一會兒看到蛋液都凝固了就可以關火了。

    9:我提前用面條機和好了面(300克面粉+130克清水+2克鹽和面),等鹵熬好了就按一下出面開關,面條就會壓出來了,如果你沒有面條機,那就做鹵之前先和面,醒著,等鹵快做好了就開始搟面條就行了。

    10:燒一鍋開水,把壓出來的面條放進去煮熟即可盛入碗中,再澆上剛打好的鹵,吃的時候再來瓣大蒜,哎呀太美味啦!

    食材:面條、肉末、茄子

    1:取一碗加兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、一勺白糖、淀粉水攪勻,將茄子去皮切成小丁加鹽腌制、五分鐘左右就可以,然后擠干水分

    2:面條煮熟撈出、過涼開水備用

    3:鍋底熱油放肉末炒熟、再放入蔥姜蒜爆香、再倒入茄子、米椒翻炒片刻、再將料汁放入,大火收汁,澆在面條上即可

    食材:

    掛面150克,茄子250克,五花肉150克,小米椒4個 ,青椒2個,大蒜3瓣,料酒1小勺,老抽少許,鹽適量,生抽1大勺,蠔油1勺,紅薯淀粉 1小勺,香蔥少許。

    做法:

    1:先把茄子切丁,放清水里浸泡一下,抓干水分備用,然后把五花肉切丁,加入料酒、老抽、鹽和紅薯淀粉攪勻,再加入少許油拌勻腌制片刻。

    2:干鍋倒入茄子,不放油,炒軟后裝入盤子里,這種方法用油少更健康。鍋里倒油炒肉丁,斷生后加入蒜末一起炒香,加入茄子一起炒勻,放入1大勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和適量清水燜煮一下,煮至茄子軟爛放入提前炒過的青紅椒,撒上蔥花出鍋。

    3:面條放入沸水里煮熟,撈出控干水,盛入碗里,倒入炒好的肉末茄子,拌勻就可以吃了。

    食材

    面條一把,雞蛋3個,韭菜末半碗,蔥花蒜末適量,黃豆醬4-5勺都可以哦,生抽1勺,蠔油1勺,因為我的黃豆醬有點甜味,所以就沒加白糖提鮮哦

    1:雞蛋打散入油鍋煎熟攪散取出,鍋中留油加蔥花蒜末小火炒出香味,加入黃豆醬,生抽,蠔油翻炒均勻,加清水半碗小火煮

    2:煮至略微有些濃稠加雞蛋,和韭菜末翻炒均勻即可

    3:面條用電火鍋煮熟撈出過下涼水,放上打鹵面就可以開吃啦

    食材:

    豬肉餡 200克、洋蔥 50克、香菇 6朵、青菜1顆、雞蛋 2個、面條 200克、醬香汁 80克

    做法:

    1:香菇和洋蔥都切成小塊,青菜提前燙熟,雞蛋煮熟。鍋里倒油,倒入肉餡炒到變色就好。倒入醬香燒汁,翻炒1分鐘,均勻上色入味。

    2:炒出一點兒肉湯后,倒入洋蔥和香菇再翻炒30秒。倒入半杯水,剛好沒過食材,大火燒開。

    3:放入2個煮好的蛋,中火燉煮15分鐘左右。大火稍微收汁,連湯帶肉倒在煮好的面條上,加上青菜和雞蛋,拌勻開吃就好了。

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