如何炒魷魚好吃又簡(jiǎn)單(如何炒魷魚須好吃又簡(jiǎn)單)
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享3道家常小炒的美食做法。隨著前幾天秋雨的結(jié)束，這幾天的氣溫又明顯降低了很多，可謂是“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”啊！面對(duì)越來(lái)越低的溫度，我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該如何搭理自己的飲食生活呢？我個(gè)人的體會(huì)是吃時(shí)令蔬菜，這是一方面。另外一方面就是要吃一些熱炒菜，這樣對(duì)身體健康才會(huì)有益。眾所周知，秋冬時(shí)節(jié)有很多可以讓我們做美食的時(shí)令菜，而且也有很多相關(guān)的時(shí)令菜做法。
今天小面姨給家人們推薦的這三道家常時(shí)令小炒美食也是我們家最近常吃的三道美食，不僅下飯，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)。最近，我隔三差五做一次，家人都喜歡吃。這三款美食也適合家中有老人的家庭吃。家常小菜，總是備受大家歡迎，食材普通，做法簡(jiǎn)單，和大家分享3道家常小炒，簡(jiǎn)單快捷，鮮香下飯，換著做吃不膩！這3道家常小炒挺好吃，扒拉幾下就出鍋，一口菜一口飯，好吃到撐。現(xiàn)在，我把這3道家常菜的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【3道家常小炒】
【韭菜炒面筋】
食材：韭菜、面筋、辣椒、大蒜、生姜、鹽、生抽、雞精。
做法：1、一把韭菜，2根面筋，1塊生姜，4個(gè)大蒜粒，面筋分為油面筋和水面筋兩種，面筋加工方法不同，一般人們都喜愛吃水面筋。
2、將準(zhǔn)備好的韭菜先挑選一下，然后再放到清水清洗干凈，撈出來(lái)控一下水分，然后放到案板上，切成段，韭菜桿個(gè)葉子切好分開放，2根面筋放在流動(dòng)水下沖洗后，放在案板上切成薄片或者用手撕成條狀都可以，鍋里倒入適量水，水開后下入面筋片焯水一分鐘，撈出來(lái)瀝干備用。
3、鍋中加入適量的食用油，，然后把準(zhǔn)備好的辣椒段，姜末和蒜末全部放進(jìn)去翻炒幾下，炒出香味。
4、再放入面筋，快速的翻炒均勻，可以加點(diǎn)老抽給面筋上色，這樣面筋可以更入味，再下入韭菜桿和面筋翻炒半分鐘，下入韭菜葉，開大火快速翻炒幾秒鐘，大火炒韭菜不會(huì)變得特別軟爛，營(yíng)養(yǎng)流失也非常少。
5、開始調(diào)味了，加入適量的食用鹽，雞精，然后快速翻炒，就可以出鍋了，一道非常美味的家常菜就做好了，炒面筋的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好，加入一些自己喜歡吃的蔬菜，進(jìn)行搭配。
【蒜薹炒烤腸】
食材：蒜薹1把、烤腸3根、小米椒2根、姜1塊、蒜3粒、半勺生抽、少許鹽、五香粉、1勺蠔油。
做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，蒜薹掐頭去尾，洗凈切段，鍋中水燒開后，下蒜薹段大火煮1分鐘撈出過(guò)涼水。
2、烤腸沖洗后用刀切成條狀，小米椒切成段，姜蒜切末。
3、鍋中燒熱后放油，油溫七成熱時(shí)姜蒜，小米椒，放入炒香，下入烤腸段翻炒卷曲，表面微焦。
4、放入蒜薹段快速翻炒幾下，加入半勺生抽，少許鹽，五香粉，1勺蠔油調(diào)味。
5、開大火快速翻炒10秒鐘，即可關(guān)火出鍋裝盤，這道菜簡(jiǎn)單美味，鮮香脆嫩，開胃下飯，懶人必備。
【炒合菜】
食材：韭菜1小把、綠豆芽300克、雞蛋2個(gè)、小米椒2根、大蒜2粒、鹽、生抽、蠔油。
做法：1、需要的食材準(zhǔn)備好，韭菜洗凈切段，綠豆芽洗凈，瀝凈水份，小米椒切小段，蒜粒切片。
2、準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散，熱鍋涼油， 倒入雞蛋液， 定型后劃散成小塊盛出備用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放小米椒，蒜片炒香，加入綠豆芽翻炒。
4、翻炒2分鐘等到綠豆芽稍微變軟，再加入韭菜一同翻炒均勻，加鹽少許，加半勺生抽，1勺蠔油調(diào)味。
5、最后加入炒好的雞蛋塊兒翻炒幾下即可關(guān)火，很簡(jiǎn)單很營(yíng)養(yǎng)的一道家常菜，炒的過(guò)程不到10分鐘，香味撲鼻，口感爽脆。
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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