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    燒烤必備的海鮮醬料—做海鮮用哪幾種醬料

    不管是熟食鹵菜還是燒烤,這個配方你能夠用上的撒料。不用去超市買,貴不說分量還少。

    一、大眾腌料配方

    辣椒粉100克,孜然粉40克,芝麻粉15克,花椒粉8克,五香粉6克,味粉20克,椒鹽8克攪拌均勻即可

    二、燒烤撒料

    熟瓜子粉30克,白芝麻20克,辣椒粉50克,孜然粉20克,雞精15克,味精30克,十三香30克,茴香粉10克攪拌均勻即可,辣椒粉孜然粉和芝麻可以適當的增加。

    三、燒烤刷油

    鍋中家色拉油5斤,下姜蒜末各100克,小火炸到金黃后撈出殘渣,放香料炒出香味,八角8克,桂皮10克,香葉6克,花椒6克,小火慢炸出香味后撈出殘渣即可。

    燒烤必備的海鮮醬料—做海鮮用哪幾種醬料

    四、燒烤醬料

    海鮮醬油100克,番茄醬80克,甜面醬100克,蒜蓉醬60克,耗油60克,味精30克,雞精30克

    五、黑椒牛肉腌料

    牛肉500克,蔥姜各10克做成蔥姜水,十三香3克,孜然粉3克,黑胡椒粉2克,辣椒面5克攪拌均勻,腌制2-3小時。

    六、牛筋腌料

    牛筋200克,香油4克,淀粉100克,食用鹽2克,五香粉3克,味精10克,蔥姜末3克,白砂糖1克,孜然粉6克攪拌均勻,腌制2小時。

    下次做燒烤可以試試這幾款蘸料。

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