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    雞湯怎么燉最有營養(yǎng)-病人雞湯怎么燉最有營養(yǎng)

    雞湯怎么燉最有營養(yǎng)-病人雞湯怎么燉最有營養(yǎng)

    媽媽燉一鍋雞湯需要整整一上午,我總是饞的在邊上直打轉(zhuǎn)。媽媽總笑著打趣我是小饞貓。記得她總說,好飯不怕晚,讓我耐心等一會兒。雖然傳統(tǒng)的老母雞湯做法極其耗時,但味道鮮美,又滑又嫩,讓人回味無窮。經(jīng)過長時間煨煮,雞肉早就脫骨了,你用筷子輕輕一碰,雞肉就滑進湯汁里。雞湯香氣濃郁,湯色油黃,喝上一勺,人間美味不過如此了。

    長大離家后,總是念念不忘母親做的這碗老母雞湯。每次感冒的時候尤其想喝,那時候我還不擅廚藝,嘴饞的時候總會就近找一家專門做雞湯的小餐館,點上一份,雖不及母親燒的好喝,但聊勝于無嘛。不過每次喝完雞湯,晚上總是睡的格外踏實,第二天感冒的癥狀就輕了不少。

    后來我查了查資料,發(fā)現(xiàn)老母雞湯真的可以促進感冒患者的康復,并不只是我的心理作用。老母雞湯中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,可以促進人體新陳代謝,滋補身體,增強免疫力,預防感冒。

    如果這個周末您有空,不妨也給家人煮一鍋雞湯吧。愛心和祝愿就是最好的調(diào)味料,不好喝您找我!

    老母雞、蔥段、姜塊、料酒、醋、鹽、白胡椒粉、陳皮、木耳

    1、木耳提前泡發(fā), 將老母雞洗凈,切塊,取出雞油,也切成小塊。蔥切段、姜切片備用。

    2、 鍋中放清水,大火燒開。把切好的雞塊倒入鍋中,放適量料酒去腥、少許醋提鮮,燒開后將雞塊撈出控水。

    3、 把切好的雞油、蔥段、姜片一起下鍋煸炒,待雞油融化后,撈出油渣和蔥段、姜片,加入足量的清水燒開。

    4、 把控過水的雞塊放入燒開的湯中煮沸,放入木耳、陳皮,換小火慢燉2小時,依個人口味放入適量鹽、白胡椒粉,再燜煮1小時。

    一鍋香噴噴油汪汪的老母雞湯就燉好啦,原汁原味的雞湯香濃饞人,喝上一口就能鮮掉舌頭。周末有空不妨給家人煲一鍋愛心雞湯吧,用愛心烹煮的雞湯滋補又暖心。

    唯一的麻煩可能就是;家人喝過你煲的湯,饞蟲就被勾出來了,會要求你經(jīng)常煲湯來給他們解饞。不瞞您說,我家就是這樣呢,兒子每隔幾天就嚷著讓我給他煲一鍋。能怎么辦呢,家人提的要求必須滿足呀。

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