雞湯怎么燉最有營養(yǎng)-病人雞湯怎么燉最有營養(yǎng)
媽媽燉一鍋雞湯需要整整一上午,我總是饞的在邊上直打轉(zhuǎn)。媽媽總笑著打趣我是小饞貓。記得她總說,好飯不怕晚,讓我耐心等一會兒。雖然傳統(tǒng)的老母雞湯做法極其耗時(shí),但味道鮮美,又滑又嫩,讓人回味無窮。經(jīng)過長時(shí)間煨煮,雞肉早就脫骨了,你用筷子輕輕一碰,雞肉就滑進(jìn)湯汁里。雞湯香氣濃郁,湯色油黃,喝上一勺,人間美味不過如此了。
長大離家后,總是念念不忘母親做的這碗老母雞湯。每次感冒的時(shí)候尤其想喝,那時(shí)候我還不擅廚藝,嘴饞的時(shí)候總會就近找一家專門做雞湯的小餐館,點(diǎn)上一份,雖不及母親燒的好喝,但聊勝于無嘛。不過每次喝完雞湯,晚上總是睡的格外踏實(shí),第二天感冒的癥狀就輕了不少。
后來我查了查資料,發(fā)現(xiàn)老母雞湯真的可以促進(jìn)感冒患者的康復(fù),并不只是我的心理作用。老母雞湯中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,可以促進(jìn)人體新陳代謝,滋補(bǔ)身體,增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒。
如果這個(gè)周末您有空,不妨也給家人煮一鍋雞湯吧。愛心和祝愿就是最好的調(diào)味料,不好喝您找我!
老母雞、蔥段、姜塊、料酒、醋、鹽、白胡椒粉、陳皮、木耳
1、木耳提前泡發(fā), 將老母雞洗凈,切塊,取出雞油,也切成小塊。蔥切段、姜切片備用。
2、 鍋中放清水,大火燒開。把切好的雞塊倒入鍋中,放適量料酒去腥、少許醋提鮮,燒開后將雞塊撈出控水。
3、 把切好的雞油、蔥段、姜片一起下鍋煸炒,待雞油融化后,撈出油渣和蔥段、姜片,加入足量的清水燒開。
4、 把控過水的雞塊放入燒開的湯中煮沸,放入木耳、陳皮,換小火慢燉2小時(shí),依個(gè)人口味放入適量鹽、白胡椒粉,再燜煮1小時(shí)。
一鍋香噴噴油汪汪的老母雞湯就燉好啦,原汁原味的雞湯香濃饞人,喝上一口就能鮮掉舌頭。周末有空不妨給家人煲一鍋愛心雞湯吧,用愛心烹煮的雞湯滋補(bǔ)又暖心。
唯一的麻煩可能就是;家人喝過你煲的湯,饞蟲就被勾出來了,會要求你經(jīng)常煲湯來給他們解饞。不瞞您說,我家就是這樣呢,兒子每隔幾天就嚷著讓我給他煲一鍋。能怎么辦呢,家人提的要求必須滿足呀。
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