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    學做羊肉湯學費多少錢_開一個羊湯館的費用

    5月10日上午8點鐘,記者在縣城一家小飯店里見到了張鋼玲,剛從菜市場買完菜回來,他來不及擦擦額頭的汗,一頭扎進廚房忙碌起來……

    張鋼玲,47歲,三川鎮柳子村建檔立卡貧困戶。一說到這里,他顯得不好意思起來,“自己還年輕,只要不偷懶就能憑自己的雙手致富”。

    早年,張鋼玲主要靠做豆腐供兩個孩子上學、養家,但是每月1000多元的收入,日子過得緊巴巴。

    2014年,為了改變現狀,張鋼玲決定到欒川縣城闖一闖。他租了一間房子,開始走街串巷賣“三條腿”炸豆腐,這是三川鎮的特色小吃。因為成本高,炸豆腐有些貴,來買的人也就不多,每個月也只有1000多元的收入,張鋼玲有些沮喪。

    “再想點別的辦法?!睆堜摿釠]有放棄。

    于是,他又開始尋找新的出路,這時扶貧干部找到他,說可以利用到戶增收資金發展項目。張鋼玲一聽來了勁兒,以前一直是打“游擊”,如果有個固定的門面賣三川糝飯肯定不錯。說干就干,2017年3月,張鋼玲利用到戶增收資金開起了小飯店。聽說張鋼玲開飯店,親戚朋友都很佩服他,“別人干早餐店都是幾個人,他就一個人張羅”。

    學做羊肉湯學費多少錢_開一個羊湯館的費用

    張鋼玲在準備食材

    那段時間,張鋼玲每天都是忙活十幾個小時,凌晨4點多就得起床,熬湯、切菜、炒菜。

    6點鐘一過,就有客人了,盛湯,端飯,張鋼玲一個人忙得團團轉。

    開門營業

    客人一撥又一撥來,張鋼玲還得趕緊把桌子打掃干凈,客人陸陸續續吃完飯,就得開始收拾廚房,打掃餐廳。接著開始準備第二天要用的東西,總是忙到凌晨……

    那段時間,張鋼玲瘦了很多。女兒看了十分心疼,叫他不要干了。“靠自己雙手吃飯,有底氣?!睆堜摿釄猿植辉阜艞墶?/p>

    時間久了,張鋼玲也有些吃不消,他又開始琢磨著怎么辦?“三川羊肉湯也很出名?!睆垊傤I又有了新主意。

    2017年下半年,張鋼玲從三川街請來了羊肉湯師傅,交了400元“學費”,學習制作羊肉湯。“兩天就學會了熬羊湯、炒羊肉、燴羊湯……”張鋼玲有些小得意,“只要用心,學起來不難,另外,早一天學會,就能早一天賺錢”。

    張鋼玲在忙碌著

    改賣羊湯后,雖然依然忙碌,但比起賣糝飯要輕松多了,而且掙得錢比以前要多,每個月的利潤穩定在了3000元以上。“去年臘月,有幾次一天賣了600多元呢?!睆堜摿嵴f。

    有了羊湯店,張鋼玲的收入翻了倍,這幾天,張鋼玲又開始倒騰了,到了夏季,喝湯的人少了,他得上些別的飯。

    于是,他關了幾天店,跑到了陜西,學習油潑面、肉絲面的做法。

    不僅這樣,張鋼玲打算把小飯店變個樣?!暗昝嫘?,有時候坐不下,好多顧客一看這種狀況,直接不吃就走了?!睆堜摿嵊媱澙脽o息貸款30000元把店面再重新裝修一下,“把隔壁打通,墻上再貼點壁紙,屋頂用扣板再裝修一下”,張鋼玲計劃著,裝修后的小飯店一次能坐下30個人。

    “一定把小飯店經營得有模有樣”,張鋼玲一邊說,一邊繼續忙碌著……(席耀位)

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