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    巧克力核桃軟香餅(巧克力核桃仁的點心叫什么)

    巧克力核桃軟香餅(巧克力核桃仁的點心叫什么)

    這些素食主義者布朗尼完美地融合了蓬松質(zhì)地和蛋糕狀邊緣,而中心則是不可抗拒的蓬松質(zhì)地。濃郁,巧克力般的質(zhì)感,并散布著核桃和巧克力片。

    顯然巧克力蛋糕的秘密在于雞蛋,或更重要的是打入雞蛋,如何做到這一點,并使這些巧克力蛋糕純素?我們使用aquafaba(鷹嘴豆的液體)!如果您不熟悉該術(shù)語,那么aquafaba就是來自一罐未加鹽的鷹嘴豆的液體。Aquafaba容易攪打并保持大量空氣。它的作用就像純素蛋白酥皮(餅干和餡餅),蛋糕,當(dāng)然還有布朗尼蛋糕中的雞蛋一樣!

    這種Aquafaba技巧加上融化的黑巧克力和可可粉,可制成一些夢幻般的純素食布朗尼蛋糕。

    左上至右下Aquafaba(從沒有添加鹽的鷹嘴豆罐中抽出的液體)和紅糖在一起攪拌,直至輕盈蓬松。

    順時針從左到右:干成分(可可粉,面粉,小蘇打和鹽),濃縮咖啡,巧克力片,融化的黑巧克力+椰子油和切碎的核桃。

    左上和右上:在攪打過的Aquafaba和紅糖混合物中加入融化的黑巧克力+椰子油和濃縮咖啡。左下:布朗尼面糊(aquafaba +紅糖,黑巧克力+椰子油,濃縮咖啡和干成分),配以核桃和巧克力脆片。

    如果您有晚餐計劃,請節(jié)省一些工作,并提前兩天制作這些布朗尼蛋糕。食用時,將它們稍微加熱,然后用一勺純素食香草冰淇淋和一些巧克力調(diào)味醬盛裝經(jīng)典巧克力蛋糕即可。 這些核仁巧克力餅也可以完美冷凍,因此,請確保保留一托盤和一品脫非乳制品冰淇淋,以備不時之需。

    對于純素食冰淇淋,我們有很多選擇。我喜歡腰果奶或椰子基非乳制品冰淇淋,它們都很不錯!

    • 產(chǎn)量: 9平方1 x
    • 分類: 甜品
    • 菜系: 素食主義者

    這是令人難以抗拒的素食巧克力蛋糕。

    布朗尼

    • ?杯椰子油
    • 180克切碎的純素食黑巧克力
    • ?杯Aquafaba(一罐“無鹽”鷹嘴豆汁)
    • ?杯+ 2湯匙金黃色糖
    • 1?杯+ 2湯匙未漂白的通用面粉
    • ?杯可可
    • ?茶匙鹽
    • ?茶匙小蘇打
    • 2湯匙濃咖啡或濃黑咖啡
    • ?杯純素食巧克力片
    • ?杯切碎的核桃

    巧克力醬

    • 1湯匙椰子油
    • 50克黑巧克力
    1. 將烤箱預(yù)熱至325F。用羊皮紙在一個8“ x 8”的烤盤上劃線。
    2. 在立式攪拌機中,將鷹嘴豆浸液和紅糖打成高湯,直到變得濃稠,有光澤且豐滿。
    3. 在鍋中,將巧克力和椰子油混合,攪拌直至完全融化并放在一邊冷卻。(為了更快地冷卻,請將碗放在冰浴中并不斷攪拌,直到巧克力不再溫暖為止。)
    4. 將面粉,可可,海鹽和小蘇打過篩。
    5. 輕輕將冷卻的融化巧克力混合到攪打過的鷹嘴豆浸液 與糖混合物中,然后加入濃縮咖啡,再加入干成分。加入核桃和巧克力片,慢慢攪拌直到面糊變稠并充分混合。
    6. 將面糊倒入準備好的鍋中,烘烤22分鐘,或者直到插入中心的牙簽干凈為止。 上面加碎核桃。
    7. 巧克力醬:在鍋中或微波爐中融化椰子油和黑巧克力。

    如果您不希望巧克力蛋糕的味道像椰子,請選擇精制椰子油。高質(zhì)量的有機椰子油味道更強烈。

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