巧克力核桃軟香餅(巧克力核桃仁的點心叫什么)
這些素食主義者布朗尼完美地融合了蓬松質(zhì)地和蛋糕狀邊緣，而中心則是不可抗拒的蓬松質(zhì)地。濃郁，巧克力般的質(zhì)感，并散布著核桃和巧克力片。
顯然巧克力蛋糕的秘密在于雞蛋，或更重要的是打入雞蛋，如何做到這一點，并使這些巧克力蛋糕純素？我們使用aquafaba（鷹嘴豆的液體）！如果您不熟悉該術(shù)語，那么aquafaba就是來自一罐未加鹽的鷹嘴豆的液體。Aquafaba容易攪打并保持大量空氣。它的作用就像純素蛋白酥皮（餅干和餡餅），蛋糕，當(dāng)然還有布朗尼蛋糕中的雞蛋一樣！
這種Aquafaba技巧加上融化的黑巧克力和可可粉，可制成一些夢幻般的純素食布朗尼蛋糕。
左上至右下Aquafaba（從沒有添加鹽的鷹嘴豆罐中抽出的液體）和紅糖在一起攪拌，直至輕盈蓬松。
順時針從左到右：干成分（可可粉，面粉，小蘇打和鹽），濃縮咖啡，巧克力片，融化的黑巧克力+椰子油和切碎的核桃。
左上和右上：在攪打過的Aquafaba和紅糖混合物中加入融化的黑巧克力+椰子油和濃縮咖啡。左下：布朗尼面糊（aquafaba +紅糖，黑巧克力+椰子油，濃縮咖啡和干成分），配以核桃和巧克力脆片。
如果您有晚餐計劃，請節(jié)省一些工作，并提前兩天制作這些布朗尼蛋糕。食用時，將它們稍微加熱，然后用一勺純素食香草冰淇淋和一些巧克力調(diào)味醬盛裝經(jīng)典巧克力蛋糕即可。 這些核仁巧克力餅也可以完美冷凍，因此，請確保保留一托盤和一品脫非乳制品冰淇淋，以備不時之需。
對于純素食冰淇淋，我們有很多選擇。我喜歡腰果奶或椰子基非乳制品冰淇淋，它們都很不錯！
- 產(chǎn)量： 9平方1 x
- 分類： 甜品
- 菜系： 素食主義者
這是令人難以抗拒的素食巧克力蛋糕。
布朗尼
- ?杯椰子油
- 180克切碎的純素食黑巧克力
- ?杯Aquafaba（一罐“無鹽”鷹嘴豆汁）
- ?杯+ 2湯匙金黃色糖
- 1?杯+ 2湯匙未漂白的通用面粉
- ?杯可可
- ?茶匙鹽
- ?茶匙小蘇打
- 2湯匙濃咖啡或濃黑咖啡
- ?杯純素食巧克力片
- ?杯切碎的核桃
巧克力醬
- 1湯匙椰子油
- 50克黑巧克力
- 將烤箱預(yù)熱至325F。用羊皮紙在一個8“ x 8”的烤盤上劃線。
- 在立式攪拌機中，將鷹嘴豆浸液和紅糖打成高湯，直到變得濃稠，有光澤且豐滿。
- 在鍋中，將巧克力和椰子油混合，攪拌直至完全融化并放在一邊冷卻。（為了更快地冷卻，請將碗放在冰浴中并不斷攪拌，直到巧克力不再溫暖為止。）
- 將面粉，可可，海鹽和小蘇打過篩。
- 輕輕將冷卻的融化巧克力混合到攪打過的鷹嘴豆浸液 與糖混合物中，然后加入濃縮咖啡，再加入干成分。加入核桃和巧克力片，慢慢攪拌直到面糊變稠并充分混合。
- 將面糊倒入準備好的鍋中，烘烤22分鐘，或者直到插入中心的牙簽干凈為止。 上面加碎核桃。
- 巧克力醬：在鍋中或微波爐中融化椰子油和黑巧克力。
如果您不希望巧克力蛋糕的味道像椰子，請選擇精制椰子油。高質(zhì)量的有機椰子油味道更強烈。
