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    茶樹菇冬瓜排骨湯的功效與作用_茶樹菇冬瓜排骨可以一起你煲嗎

    茶樹菇排骨湯菜品簡介:

    茶樹菇排骨湯是一道美味可口的傳統名肴,屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯,比較有營養。具有消脂,清腸胃,瘦身的作用。把茶樹菇、排骨洗凈備用。將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中,用大火煮15分鐘,再用中火煮30分鐘,關火放入鹽、味精調味即可。

    茶樹菇冬瓜排骨湯的功效與作用_茶樹菇冬瓜排骨可以一起你煲嗎

    主要食材:茶樹菇,排骨,紅棗,姜片

    分類:粵菜

    口味:清香不膩

    制作難度:一般

    菜品特色:口感飽滿 回味悠長。消脂,清腸胃,有瘦身的作用。

    做法一

    食材:茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油

    步驟1、準備好材料,洗凈精肋排,放在開水里焯一下,撈出,再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻,剪去老根,沖洗干凈,姜切片,待用。

    2、將鍋燒熱,放少量麻油,至六成熱,將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加開水,和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟,過5分鐘后再放入切好的玉米。

    3、加適量鹽煲20分鐘,關火,稍微燜一下即可

    材料

    茶樹菇50克(茶樹菇干,南貨店,大型超市均有售),切成小段,略沖洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,姜片一片。

    做法二

    待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。

    提示:不吃肉的,排骨不放也可。因為有菇,所以湯也相當鮮香。

    材料:茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、姜片一片。調料:鹽5克、味精5克。

    小貼士

    ●茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,中醫認為,茶樹菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

    做法三

    主料:豬大排:400g、冬瓜500g、茶樹菇100g、玉米250g;

    調料:食鹽適量;

    做法:

    1.準備材料.排骨.一根玉米.冬瓜.茶樹菇..全部洗干凈;

    2.茶樹菇要泡水10分鐘.

    3.排骨洗好后要放進滾水焯下.為了把排骨上的血水清掉

    4.排骨焯水后,倒出里面的水.排骨裝盤備用..

    5.玉米和冬瓜洗好切塊...

    6.鍋里裝水.然后全部石材都放進去..開大火滾之后轉小火煲兩個小時

    7.最后關火..放鹽..就可以美味上桌了。

    營養價值

    茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆,是優良的野生食用菌,也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用,治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等,療效甚佳,在民間被譽為“神菇”。

    茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

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