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    雞湯豆腐串的配料、雞湯豆腐串的配料和做法

    雞湯豆腐串的配料、雞湯豆腐串的配料和做法

    雞汁豆腐串

    備用食材:雞骨架、干豆腐、香菜、蔥段、生姜

    制作過程:

    第一步:把雞骨架清洗一下,然后切成大塊(我買的是整雞的骨架,切塊后比較好放)。冷水下鍋,等水燒開后把水換掉。加入熱水,加料酒,生姜,蔥段大火燒3-5分鐘后,小火加蓋慢燉大概15分鐘。

    第二步:把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來,一個牙簽大約串3個到4個就可以了。

    第三步:把串好的豆腐串放進熬好的雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上(時間越長越好,時間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。

    第四步:調料汁,粗辣椒面、細辣椒面、白芝麻放碗里,澆熱油。

    第五步:吃的時候放一點香菜末和蒜汁(蒜搗碎后加一點水放置10分鐘就行),吃辣椒的澆上辣椒油就可以吃了。

    豆皮

    溫馨小提示

    1、豆腐皮可由干豆腐和豆腸代替。

    2、做蒜汁,蒜搗碎后加一點水即可。

    干豆腐

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