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    補血養(yǎng)顏強體紅豆烏雞湯-烏雞紅豆煲湯的做法

    女人是花朵,需要精心地呵護。無論是從力量上來說,還是體質(zhì)上來看,女人跟男人相比都處于弱勢。為了使“花期”更長,“花朵”更嬌艷,自古以來,人們從未忽視對女性由內(nèi)而外的調(diào)養(yǎng),從而也留下了很多寶貴的經(jīng)驗。從這些經(jīng)驗里,我們可以根據(jù)自己的體質(zhì)等實際情況進行挑選和實施。

    對于女人來說,“保養(yǎng)”已經(jīng)是個司空見慣的詞了。不少人買了大量的護膚品,還有人買了各種保健品,以體現(xiàn)對自己“更好一點”。然而,我們都知道,這些化學(xué)品固然可以在一定程度上達到保養(yǎng)的目的,但效果都是表面的,容易產(chǎn)生依賴。女人的容顏和體質(zhì),還是應(yīng)由內(nèi)而外地散發(fā)出健康,才會美得更持久。

    補血養(yǎng)顏強體紅豆烏雞湯-烏雞紅豆煲湯的做法

    有一種東西,一直被稱為滋補上品,對女性的健康尤為有利,它就是烏雞。烏雞是一種禽類,也是雞的一種,因其周身通黑,所以被稱為烏雞。它跟普通的禽類相比,蛋白質(zhì)更多,且含有黑色素和多種微量元素。營養(yǎng)價值極高,被稱為“藥雞”。

    一、烏雞的總體功效

    1、防癌抗癌

    烏雞里的維生素A、礦物質(zhì)硒以及黑色素,都具有清除自由基、抑制癌細胞生長、抗氧化等功效。因此,對所有的人群來說,烏雞都是上好的補品。

    2、提高智力

    烏雞是一種高蛋白、低脂肪的食材,雖是“葷菜”,卻不會使人增加膽固醇,是一種十分健康的肉類。肉質(zhì)中的DHA和EPA還可以有效地提高兒童的智力,也能預(yù)防老年癡呆。

    3、增強免疫力

    除了黑色素、蛋白質(zhì),烏雞中還有18種氨基酸和十多種微量元素,鐵元素比普通雞要高出許多。經(jīng)常食用烏雞,能補充人體的多種營養(yǎng)素,可有效地調(diào)節(jié)身體的各項機能,使免疫力得以增強。

    二、烏雞的婦科功效

    1、延緩衰老

    對于女人來說,保養(yǎng)的第一要務(wù)就是延緩衰老。而科學(xué)家經(jīng)過研究表明,烏雞中的自然抗氧化成分比普通的雞要高出兩倍,可起到延緩衰老的功效。

    2、滋陰補血

    《本草綱目》中寫的:“益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下?!闭f的就是烏雞。烏雞中含有大量的鐵元素,而女性是最容易貧血的群體。多吃烏雞,可滋陰補血,還能治療月經(jīng)不調(diào)等婦科疾病。

    3、補腎養(yǎng)肝

    中醫(yī)認為,烏雞可入肝、腎經(jīng),可以補腎、養(yǎng)肝。若是腎不好,就容易出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象。對于女人來說,固腎是比護膚品更重要的保養(yǎng)方式;而肝是人體的排毒器官,肝好,排毒功能就好,體內(nèi)無毒的女人更健康。

    三、這樣吃烏雞對婦科更好

    1、烏雞黃芪湯

    這款湯可治療女性氣血不足、心悸氣短、產(chǎn)后虛弱、月經(jīng)不調(diào)等婦科疾病。做法如下:將雞肉切塊,黃芪裝入紗布中扎緊,和肉一起放入鍋中,用文火燉熟后,將黃芪取出,吃肉喝湯即可。

    2、烏雞粥

    這款粥做法非常簡單,跟普通粥的做法并無區(qū)別。將烏雞肉和粳米放在一起熬煮就可以了。此粥可幫助恢復(fù)元氣,補精血。因此,特別適合婦女產(chǎn)后食用。

    3、烏雞白鳳尾菇湯

    將幾片生姜放入裝了清水的鍋中,煮沸后再加入烏雞,然后加料酒、大蔥,再轉(zhuǎn)入文火繼續(xù)燉,可用筷子戳一下,能感覺到雞肉已燉酥時,再放入白鳳尾菇,加食鹽,再煮個3分鐘后就可以了。這款湯可豐胸,并可使產(chǎn)婦下奶,還能補血。

    4、紅豆烏雞湯

    紅豆、黃精、陳皮、烏雞都要洗干凈,然后一起放入已經(jīng)煮沸的水中,用中火煮三小時,加點鹽就可以出鍋了。此湯可補血養(yǎng)顏,使女性容光煥發(fā)。

    四、烹飪?yōu)蹼u的注意事項

    1、連骨一起熬制

    在熬制烏雞的時,不要剔除骨頭,要將骨頭一起熬,滋補效果更佳。

    2、不要用高壓鍋

    烏雞不僅僅是一種肉,還是一種滋補品,適合慢熬。用砂鍋比較合適,最好不要用高壓鍋。

    五、怎樣挑選烏雞

    烏雞雖好,但如果購買的烏雞不正宗,也是白忙活。那么,如何才能挑選到正宗的烏雞呢?

    1、雞冠

    公雞和母雞是有區(qū)別的,母雞的冠比較小,呈黑色;而公雞的冠則特別大,成紫紅色,也有部分是大紅色的。

    2、耳朵

    幼年烏雞的耳朵是綠色或藍色的,非常漂亮。不過成年后,顏色會變淺,公雞的變化更快一些。

    3、胡須

    烏雞的嘴下面有一撮毛,像胡須一樣。不過母雞的胡須比公雞的更多,這跟我們想像中的不太一樣。

    4、毛腳

    烏雞的腿部到腳部都長著很多白色的毛,以外側(cè)更為明顯。看起來就像是穿著毛褲和毛襪。

    5、五爪

    一般的雞只有四個腳趾,而烏雞有五個。這是烏雞區(qū)別于普通雞的又一特征。

    6、皮膚

    除去一身黑毛和腿腳的少數(shù)白毛后,烏雞呈現(xiàn)出通體黑色的皮膚。而毛孔呈突起狀,表皮十分干燥。

    7、肉質(zhì)

    烏雞除了外表呈黑色外,它的肉、內(nèi)臟,甚至脂肪都是黑色的。只有胸部和腿部的肌肉顏色會淺一些。肉質(zhì)比其它雞肉更緊,更有彈性。

    8、骨頭

    扒開雞肉,此雞的骨頭都是黑色的??梢哉f一黑到底。

    六、烏雞的食用禁忌

    1、上火者不宜

    由于烏雞性溫,吃多了容易上火。因此,體內(nèi)“火大”者,如口舌生瘡、便秘者不宜食用。

    2、感冒、發(fā)燒者不宜

    感冒和發(fā)燒的病人應(yīng)注意飲食的清淡,不可滋補。而烏雞的滋補功效是十分明顯的,對這類病人不利。

    3、腎病者不宜

    烏雞中的蛋白質(zhì)十分豐富,而腎病患者吃了,則可能加重腎臟的負擔(dān)。因此,腎病患者,特別是尿毒癥患者,是不可以吃烏雞的。

    結(jié)語:烏雞是一種通體呈黑色的雞,但是其營養(yǎng)成分之多、藥用價值之高是普通禽類不能比的。常吃烏雞,不僅能防癌抗癌、提高智力、增強免疫力,對女性來說,還可以延緩衰老、滋陰補血、補腎養(yǎng)肝,是上好的婦科藥膳。小編給大家介紹了幾種烏雞的制作方法,大家不妨一試,不過要注意的是,烏雞骨也是非常有營養(yǎng)的,不要丟棄;還有,在烹飪時,盡量用砂鍋慢燉,效果更佳。

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