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    桂圓紅棗茶搭配什么不易上火-桂圓紅棗和什么一起煮補氣血

    春天空氣干,易上火,一碗紅棗桂圓蓮藕排骨湯,清熱潤燥味道好

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    春天一天來了好長時間了,雖然春天隨著氣溫的上升,天氣的好轉,讓萬物都充滿了生機,但在一片生機盎然之下,卻也有一些我們看不見的小問題,隨著天氣的轉暖,空氣也會變得越來越干燥,在這種環境下,就很容易上火。而作為一名美食小編,今天我們就一起來學習一下,蓮藕紅棗桂圓排骨湯是怎么做的。清熱潤燥,健脾開胃,滋養強壯,最關鍵的是味道好的同時,步驟還簡單。廢話不多說,直接來看看到底是怎么做的吧。

    桂圓紅棗茶搭配什么不易上火-桂圓紅棗和什么一起煮補氣血

    【菜品名稱】:紅棗桂圓蓮藕排骨湯

    【所需食材】:豬脊骨400g,蓮藕300g,桂圓10個,紅棗適量,生姜一塊,鹽一勺

    【烹飪步驟】:

    1、首先準備好需要的食材,排骨還是推薦大家去買肋排,這樣做好之后,吃起來味道會更香,更方便,當然,如果是脊骨的話也是一樣的,

    2、排骨切成小塊之后清洗干凈,去除表面的骨茬和血水,冷水下鍋,鍋中加入適量的姜片料酒,下鍋焯水,時間不用太長,大約5~10分鐘,期間不斷去除浮沫,然后撈出備用。

    3、看,表面飄上來的就是里面的血水和雜質,大家都知道去除之后味道會更好,但是切記,焯水的時間也不能太長,防止排骨當中的風味流失太多,得不償失。

    4、再準備一個砂鍋,如果沒有的話用平常鍋也是可以的。鍋中加入足量的水,排骨焯水之后還是涼水下鍋,直接加入清洗好的紅棗,大火燒開之后保持小火慢燉,先不用加鹽,燉煮時間大約是一個小時左右。

    5、在燉煮排骨的時候處理一下蓮藕,因為蓮藕提前處理好之后會變氧化變黑,所以我們在10分鐘左右準備好就可以,清洗干凈,去除外皮,切成小塊。

    6、等時間到了之后加入適量的鹽調味,不需要太多,有淡淡的咸味就可以了,然后再加入準備好的桂圓和蓮藕,蓋上蓋子小火繼續煲20分鐘,這樣一道簡單方便的家常菜就做好了。

    7、看,雖然為了最后清淡的口味犧牲了排骨的顏色,但也正是因為這樣,紅棗當中紅潤的顏色讓人食欲大增,也正是因為沒有生抽醬油,所以味道是淡淡的紅棗風味,輕輕地咸味,濃濃的鮮味,一絲絲的甜味。

    8、這樣一碗紅棗桂圓蓮藕排骨湯就做好了,香味濃郁,味道十足,喝上一碗,清熱潤肺,解燥去熱。

    【烹飪總結】:

    1. 蓮藕的種類根據自己的喜好隨意選擇就可以了,沒有太多的區別。
    2. 煲湯的時候一定是全程小火,這樣做好之后味道才香,口感才好。
    3. 這里面還可以加入像是蓮子,枸杞這類的養生食材,都可以,不僅能增添風味,還能豐富營養。

    文案編輯:見聞美食一看就會

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