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    制作小豬包的步驟—手工小豬包

    制作小豬包的步驟—手工小豬包

    有沒有被萌到,烈焰紅唇的小豬豬很可愛吧,自己煮了好多豆沙餡,做了豆沙小面包還剩好多。今天又來做小豬豬豆沙包了。

    By 紫煜_zy

    • 普通面粉 500g
    • 溫水 300g
    • 酵母 5g
    • 白糖 10g
    • 紅曲米粉 1g左右
    • 豆沙餡 250g

    1、酵母用溫水化開,與面粉白糖混合,和成光滑的面團。蓋保鮮膜發酵至約2倍大。手指蘸干面粉插入面團洞不回縮就可以了。

    2、豆沙每個25g左右揉圓備用。這個方子的量能做10-11個豆沙包。

    3、取出面團用手在撒干粉的面板上反復揉壓排氣,不斷的揉壓,多揉一段時間,這樣蒸出的饅頭才會光滑。

    4、揉光滑的面團分成每個70g左右的小面團10-11個,揉圓備用。

    5、剩余的面團加入少量的紅曲米粉揉成粉色面團。

    6、我的紅曲米粉顏色有點深,其實粉粉的顏色更好看,我的做好了就是烈焰紅唇了哈哈。

    7、揉圓的白色面團壓扁一點,分別包入豆沙餡。

    8、收口朝下。

    9、粉色面團搟成薄片,用小號裱花嘴底部壓出小圓片。也可以找別的小蓋子之類的壓。

    10、用筷子在小圓片上戳2個孔做小豬的鼻子。

    11、蘸點水粘到小豬臉上。

    12、切出幾個正方形或長方形的面片

    13、從中間切開成三角形。

    14、三角形窩起來,做豬耳朵。

    15、蘸水粘到小豬的頭上

    16、剩余的面片可以切小的長方形用筷子中間夾一下成小豬的蝴蝶結,搓小細條卷起來做小豬的尾巴。分別粘到合適的位置。可以用黑芝麻做小豬的眼睛。也可以蒸好后用巧克力畫表情。

    17、小豬做好后室溫發酵至比較飽滿。冷水上鍋蒸15-20分鐘,關火后悶5分鐘后再開蓋。

    18、原來我是用黑芝麻做的眼睛,出鍋后覺著實在可愛又拿掉了黑芝麻,用巧克力重新畫的表情(巧克力放裱花袋放熱水中融化,裱花袋剪很小的口子,慢慢畫出你喜歡的表情)

    19、成品

    20、成品

    這款小豬豬是根據慧繪的小豬饅頭方法做的,可以不包豆沙加點奶粉做奶香饅頭也是很好吃的。

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