銀耳湯怎樣做好吃又營養(yǎng)_銀耳湯怎么做好吃法大全
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銀耳又稱雪耳,有菌種之冠的美稱,菌體半透明又富有彈性,并有滋陰潤肺的作用,而冰糖銀耳就是以銀耳為主要食材,配上枸杞和冰糖為輔料精制而成。
這道甜湯可長期服用,有美容潤膚的作用,喜歡這道美食的朋友可以跟著學(xué)一下,下面請看我們的詳細(xì)操作。
首先我們準(zhǔn)備一下食材:干銀耳20克,提前放在盆中用清水泡發(fā),泡發(fā)好的銀耳可以更好的煮出銀耳中的膠質(zhì),吃起來口感好,干銀耳不宜長時(shí)間浸泡,泡發(fā)的時(shí)間太久,營養(yǎng)價(jià)值會流失,一般會冷水泡1到2個(gè)小時(shí)都可以。
銀耳泡發(fā)好以后,會變大,我們把銀耳的根蒂去除,根蒂也可以食用,顏色不太好看,我這里把銀耳去根以后再切成小塊。
再次放在清水中清洗一次,清洗掉銀耳中的雜質(zhì),清洗干凈。
泡一小把枸杞。
下面,我們先把銀耳焯一下水:鍋內(nèi)燒水,涼水放入銀耳塊,焯水半分鐘左右。
倒出銀耳,用涼水沖洗過,控干水分。
鍋內(nèi)再次燒水,放入銀耳,加入冰糖30克。
開小火慢燉,水適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn),要是有耐心的話,最佳的狀態(tài)要燉3個(gè)小時(shí)以上,煮出銀耳的膠質(zhì),湯汁就會看起來比較粘稠。
離出鍋5分鐘的時(shí)候,可以撇一下沫,放入泡發(fā)好的枸杞。
把枸杞煮開,銀耳湯濃郁粘稠以后,就可以裝盆食用了。
這道非常好吃的冰糖銀耳就做好了,喜歡這道甜湯的就試試吧。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注,阿飛謝謝大家觀看。