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    梨蒸和不蒸的區別、梨放什么一起煮不寒涼

    艷陽高照的八月,汁甜味美的梨兒終于隆重登場啦~

    青綠的色澤、清甜的果香、脆爽多汁的口感,八月的早梨怎能不叫人喜愛...

    梨蒸和不蒸的區別、梨放什么一起煮不寒涼

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    梨的公母之分

    據說梨也分“公、母”,公梨表皮粗糙、梨渦里有花萼宿存,母梨表皮光滑,梨渦凹陷。母的相對更甜些~

    事實上,梨,在科學上,并沒有公母之分。果農和果商們所說的“公梨”、“母梨”,其實只是按照花萼脫落與否的外形特征,非常任性地隨便起了個俗稱。

    梨的花萼脫落、宿存,是一種普遍現象,是由梨的品種決定的,而花萼的脫落與否,跟梨的口感并沒有什么明確關系。

    2

    梨的傳統吃法

    公母梨影響不了口感,但不同吃法能帶給我們不同的吃梨感受

    ? 直 接 吃

    果皮細薄、肉質細白、香氣誘人,那一口下去,清脆多汁的口感,頓時讓人暑意頓消。

    ? 鮮 榨 梨 汁

    喝一口沁人心脾,祛熱消暑、化痰潤肺、滋陰降火。

    3

    梨的花樣吃法

    / 法 式 紅 酒 燉 梨 /

    / 食材 /

    梨3個、紅酒500ml

    冰糖50g、桂皮1小片

    / 步驟 /

    1、梨洗凈去皮去籽,切厚片;

    2、將冰糖、桂皮、梨片放入鍋中,倒入紅酒沒過梨片;

    3、中火燉到梨浸漬紅酒色澤,且鍋中紅酒未收干便可出鍋。

    / 小貼士/

    煮的時候千萬不能加水,期間不時給梨澆汁和翻身,讓梨充分浸泡在酒汁中。;紅酒可根據自己喜好選擇甜型或干紅都不錯。做好了除了直接吃,還可以用來做蛋撻。

    / 傳 統 冰 糖 燉 梨 /

    / 食材 /

    梨1個、枸杞適量、冰糖適量

    / 步驟 /

    1、梨洗凈去皮,切去頂部當蓋子;

    2、中間核挖空,放入適量冰糖和枸杞;

    3、蓋上蓋子放入碗盤中,中火隔水蒸一小時即可。

    / 小貼士/

    盡量選擇深盤或深碗,因為梨在蒸的過程中會流出甜湯。;如果覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮去籽,切成大塊入鍋蒸軟就可以了。

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