超好吃的芝麻醬涼面_芝麻醬涼面的做法及調(diào)料竅門(mén)
2023-10-26 22:35:22
大熱天的,就是很想吃涼面啊!
1. 拿出兩小捆蕎麥面,我這里是100g一捆的,加起來(lái)是200g,這是兩個(gè)人的分量了
2. 鍋里燒開(kāi)水,放一勺鹽,放一勺食用油
3. 下蕎麥面,面條煮熟以后撈到?jīng)鏊蟹艣觯侔衙鏃l全部撈到盤(pán)子里,加一勺芝麻香油拌勻
4. 黃瓜和胡蘿卜去皮切絲,西蘭花切成小朵。西蘭花放進(jìn)剛才煮面條的水里再次開(kāi)火,燙一分鐘撈出,放涼
5. 剩下的所有醬料(混合芝麻醬,生抽,辣椒油,香油,醋,鹽)混合均勻,再加入高湯或者白開(kāi)水調(diào)節(jié)濃稠度,大概稀稀的糊狀就OK了
6. 面條上放上西蘭花,黃瓜絲,胡蘿卜絲,再澆上混合好的醬,拌拌拌就可以開(kāi)吃啦!
面條煮熟就可以了,不要煮的太爛了,不然口感不好。過(guò)完涼水后一定要用香油拌一下,不然會(huì)變成一坨。。。。