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    冰糖蓮子銀耳湯的做法大全—紅棗銀耳蓮子粥的做法大全

    嗨嘍,大家好!我是舌尖嘗美食,“嘗遍人間百味,每樣都很對胃”,每天親手為家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享給大家的是“薏仁蓮子銀耳糖水”,喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

    與其總是在冷飲店買飲品喝,不如自己親手做一些健康糖水,根據季節的變化選擇用不同的食材,在春天濕氣重,人們容易覺得身上不舒服,不如用蓮子、銀耳、薏米這幾樣食材搭配做糖水,清香滑潤又稠稠糯糯的,適當喝對于祛濕、清熱等有好的幫助,這糖水味道好,又有很好的價值,我隔兩天就要喝一次,比超市賣的罐裝飲料強太多,無添加更放心,下面我便將這薏仁蓮子銀耳糖水的做法分享給大家。

    冰糖蓮子銀耳湯的做法大全—紅棗銀耳蓮子粥的做法大全

    備用食材:銀耳半個,蓮子1把,薏米少許,紅棗5個,枸杞1把,冰糖少許,水適量;

    制作過程:第一步,薏仁和蓮子準備出適量,分別沖洗干凈,重新加上干凈的水,將薏仁和蓮子浸泡一個晚上,充分泡發后,控水,待用;

    第二步,銀耳半朵,將銀耳事先放入在溫水中,35度左右的水溫,浸泡2個小時,銀耳充分泡發,將銀耳沖洗干凈后,去蒂,銀耳用手撕成小塊;

    第三步,銀耳盡量要撕得碎一點,準備出紅棗,同樣需要事先清洗干凈,最好去掉紅棗核,準備出鍋,將泡發的薏仁、蓮子、銀耳一同放入在鍋中;

    第四步,加上適量的清水,要保證不中途另外加水,開始煮,差不多半個小時的時間,便可看到糖水變得粘稠了,這是因為銀耳出膠了,繼續煮一煮;

    第五步,多煮20多分鐘的時間,加入枸杞和冰糖,待將冰糖也完全煮至融化后,這糖水便做好了,關火,糯糯的銀耳糖水盛出在碗中,趁熱喝。

    小編總結:春天,陰雨天氣多,容易濕氣重,這個時候正當吃薏仁這種可以幫助祛濕的食材,薏仁和紅豆、薏仁和銀耳等都是很經典的搭檔,簡單煮一鍋銀耳蓮子糖水,清心潤肺且清熱,這糖水甘甜可口,非常適合在這個季節吃,我隔兩天就要吃一次,好處多多,在春天當然不容錯過吃這樣的食物,相信你吃過一次便也會愛上,薏仁蓮子銀耳糖水,所用時間長,但做法卻很簡單,不需要過多的技巧便可搞得定。

    1、銀耳不建議隔夜泡水,我一般會選擇提前2個小時浸泡,將銀耳足夠泡發便可,泡的時間太長并不會很好的作用,銀耳泡發,可以用體溫差不多溫度的水,泡發速度會更快一些,一定不能用熱水,容易將銀耳泡爛;

    2、薏仁和蓮子比較難煮,事先放水中浸泡一個晚上,充分泡發后再煮,速度會更快一些,否則要煮很長時間才能有軟糯的口感,因為煮湯的時間長,所以水要加夠,用電飯鍋或者是普通的煮鍋都行;

    3、煮糖水的時候,過程中可以時不時攪拌,因為銀耳出膠后會變得比較粘稠,容易粘鍋,煮糖水的時間可以根據實際的情況來掌握,銀耳充分出膠,并且蓮子和薏仁變得軟糯,就說明煮好了,這湯在出鍋前放上點冰糖調味。

    如果你也認為在春天喝這款薏仁蓮子糖水是不錯的選擇,歡迎大家收藏學習這糖水的做法,或者是將其分享給更多需要的人!

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