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    光明奶酪成長棒怎么吃、光明奶酪棒多大寶寶可以吃

    光明奶酪成長棒怎么吃、光明奶酪棒多大寶寶可以吃

    花爸說:

    奶酪,是寶寶補充鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的奶制品之一。

    之前花爸推薦的天然奶酪沒有添加糖、添加劑,適合三歲以下的嬰幼兒。

    點擊查看詳情

    但是天然奶酪中基本沒有調(diào)味成分,口感酸咸,稍微大點的寶寶不愿意吃。

    而再制干酪,如奶酪棒,添加了糖、香精等,口感比較好,造型可愛,符合孩子的喜好。

    但同時,有不少家長擔心奶酪棒的安全、營養(yǎng)問題。

    今天花爸整理了深圳消委會對市面上熱銷的12款奶酪棒的測評,供大家參考。

    目錄

    ■ 測評樣品

    ■ 測評指標

    ■ 營養(yǎng)指標

    ■ 干酪標示值

    ■ 主觀測評

    ■ 安全性測評

    ■ 總評

    ■ 消費建議

    推薦產(chǎn)品:

    本次測評樣品均為京東、淘寶、大型商超等線上線下熱銷的奶酪棒品牌,共12款:

    ▲檢測結(jié)果僅對送檢樣品負責,不代表該品牌不同名稱、不同批次、不同規(guī)格的其他產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

    ▲本次奶酪棒樣品均為冷藏品,線下購樣全程攜帶保溫箱和冰袋,以確保送到檢測機構(gòu)的樣品溫度符合要求。

    Dr.Cheese 奶酪博士、妙飛的鈣含量最高

    鈣含量

    奶酪棒中的干酪含有豐富的鈣,是人類最好的鈣源之一。

    且干酪原料中的乳糖經(jīng)過發(fā)酵,可以調(diào)節(jié)腸道微生物,促進人體腸道對鈣的吸收。

    12款奶酪棒中,有10款額外添加了磷酸三鈣或碳酸鈣。

    12款奶酪棒鈣實測值如下:

    由《中國食物成分表》(2020版)可知,牛乳中鈣含量為104 mg/100g。

    那么每20g奶酪棒(即1根奶酪棒)的鈣含量≈多少ml牛奶呢?

    小結(jié)

    1、Dr.Cheese 奶酪博士的鈣含量最高。

    兩根奶酪棒的補鈣量就接近一盒牛奶的鈣量了(一盒牛奶250ml)。

    2、光明的鈣含量最低。

    要吃六根奶酪棒才約等于一盒牛奶的鈣量(一盒牛奶250ml)。

    鈉含量

    奶酪的發(fā)酵在制作過程中離不開鹽,它可以幫助乳酸生成和干酪成熟,排出多余水分,抑制雜菌繁殖。

    不過,過量攝入鈉會增加孩子的肝腎負擔。

    根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》,兒童對鈉的每天適宜攝入量為:1-3歲700mg,4-7歲900mg。

    12款奶酪中鈉含量的實測值如下:

    小結(jié)

    12款奶酪棒鈉含量差異明顯。

    鈉含量最高的蒙牛,是鈉含量最低的盒馬x杰力豆的3.8倍多。

    1-3歲的孩子每天食用5根蒙牛奶酪棒(每根20g),鈉攝入量就接近適宜攝入值了。

    再加上日常飯菜中攝入的鹽,多吃幾根蒙牛奶酪棒,就可能導致鈉攝入過量。

    所以家長應當合理控制孩子的食用量。

    鈣鈉比

    鈣鈉比(含鈣量/含鈉量)可以幫助我們來判斷一款奶酪含鈣、鈉的具體情況。

    鈣鈉比>1,即每吃1根奶酪棒,攝入的鈣比鈉多;

    鈣鈉比越大越好。

    12款奶酪棒鈣鈉比結(jié)果如下:

    小結(jié)

    1、盒馬x杰力豆、Dr.Cheese奶酪博士、妙飛的鈣鈉比表現(xiàn)較好。

    三款奶酪棒的鈣鈉比>2,補充鈣的同時,又不會攝入過多的鈉。

    2、蒙牛、認養(yǎng)一頭牛鈣鈉比<1。

    鈣鈉比<1,說明在攝入鈣的同時,攝入了更多的鈉,不建議過多食用。

    糖含量

    游離糖對孩子百害而無一利。

    《中國居民膳食指南》(2016年版)建議4歲以下兒童不吃糖。

    4歲以上的人群每天游離糖攝入量應不超過50g,最好控制在25g以下。

    12款奶酪棒總糖含量如下:

    小結(jié)

    1、DUTCH LADY?、盒馬x杰力豆的奶酪棒含糖量較高。

    五根奶酪棒的糖含量,就接近每日推薦攝入上限25g了。

    2、安佳、妙飛含糖量較低。

    這兩個品牌的奶酪棒均未添加蔗糖,且總糖量較低。

    蛋白質(zhì)

    奶酪中主要蛋白質(zhì)是酪蛋白,易被人體消化和吸收。

    所以食用奶酪來補充蛋白質(zhì)是很好的選擇,且蛋白質(zhì)含量越高越好。

    12款奶酪中蛋白質(zhì)的數(shù)據(jù)如下:

    小結(jié)

    DUTCH LADY?、Dr.Cheese奶酪博士、認養(yǎng)一頭牛的蛋白質(zhì)含量相對較高。

    牛乳中蛋白質(zhì)含量為3g/100g左右,這三款奶酪棒的蛋白質(zhì)含量是牛乳原料的3倍左右。

    僅7款奶酪棒標注了干酪含量

    奶酪棒標注干酪含量,便于消費者認知和選購產(chǎn)品。

    我國標準GB 25192-2010《食品安全國家標準 再制干酪》規(guī)定,再制奶酪所添加的干酪含量必須≥15%。

    美國食品藥品監(jiān)管局(FDA)則規(guī)定,再制干酪中的干酪占比應≥51%。

    12款奶酪棒中,只有7款標注干酪含量,如下:

    小結(jié)

    1、僅盒馬x杰力豆的干酪添加量低于國標 25192的規(guī)定。

    盒馬x杰力豆的干酪添加量≥9%,而國標 25192中再制干酪的干酪添加量應≥15%。

    2、五款奶酪棒的干酪添加量符合國標 25192的規(guī)定。

    蒙牛、吉士汀、光明、DUTCH LADY?、伊利的干酪添加量均≥15%。

    3、Dr.Cheese 奶酪博士的干酪添加量高于國標 25192,且符合FDA的規(guī)定。

    Dr.Cheese 奶酪博士的干酪添加量最高,且同時符合國標、FDA的規(guī)定范圍。

    吉士汀的主觀測評表現(xiàn)最好

    本次測評篩選了20名奶酪棒愛好者,對參評的12款奶酪棒進行盲測(在不知道品牌信息情況下進行品嘗打分)。

    為降低測評的順序誤差,“評委”分AB兩組,測評的奶酪棒順序相反。“評委”們需要從甜度、奶香味兩個維度對每一款奶酪棒進行評價,并最終給出綜合口感總體喜好度。

    小結(jié)

    1、吉士汀、妙飛品牌的奶酪棒奶香味得分最高,奶香濃郁。

    2、總體喜好度前三名分別是:吉士汀、認養(yǎng)一頭牛、蒙牛。

    均符合國家要求

    根據(jù)GB 25192-2010《食品安全國家標準 再制干酪》,對12款奶酪棒的衛(wèi)生、安全指標進行檢測。

    結(jié)果顯示:

    12款奶酪棒樣品的污染物(鉛)、微生物(菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌)指標均符合國家強制性標準要求。

    牛乳是奶酪棒的主要原料之一,本次測評檢測的12款奶酪棒樣品中均未檢出三聚氰胺。

    12款奶酪棒衛(wèi)生、安全指標均符合國標要求,三聚氰胺未檢出。

    12款產(chǎn)品總結(jié)如下:

    推薦產(chǎn)品:

    優(yōu)點:營養(yǎng)指標:鈣、蛋白質(zhì)含量高;鈣鈉比優(yōu)秀;鈉、糖含量偏低。標簽標識:干酪添加量最高。

    缺點:口感一般。

    1、奶酪棒標稱0蔗糖≠無糖

    無蔗糖奶酪棒僅指不添加蔗糖,并不代表不含有果糖、葡萄糖、麥芽糖等其他添加糖。

    不管是否添加蔗糖,都應該少量食用。

    2、不建議3歲以下寶寶食用奶酪棒

    雖然再制奶酪沒有天然奶酪營養(yǎng)高,但相比糖果、巧克力、膨化食品等零食,它的鈣、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)高,兒童可以適當食用。

    不過考慮到奶酪棒中多添加精制糖、鈉鹽、香精等,一般不建議3歲以下寶寶食用。

    3、兒童應控制奶酪棒每日食用量

    由于奶酪棒中通常含鹽和糖,兒童若不加控制食用,加上每日飲食所攝入的鹽和糖,很容易導致攝入鹽或糖過多,應控制食量。

    而且奶酪棒有飽腹感,盡量不要在飯前食用。

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    小紅花測評簡介:

    我們是中國第一批從事商品對比測評的人士,成立“小紅花測評”的宗旨,是通過進行獨立、客觀、專業(yè)的對比測評,向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。

    “小紅花測評”堅持三大原則:不接受企業(yè)提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結(jié)果的廣告和贊助、獨立付費委托國家認證檢測機構(gòu)進行檢測。

    如想獲取更多嬰童產(chǎn)品對比測評內(nèi)容,可以在“小紅花測評”頭條號歷史文章查看,或關注“小紅花測評”微信公眾號(ID:xiaohonghuaceping),后臺留言如下關鍵詞即可查看詳細測評內(nèi)容。

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