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    咸肉燉湯放什么好吃(咸肉燉湯放什么好吃呢)

    要說在北京的冬天,什么蔬菜最常見,什么菜最實惠,當然就是大白菜了,白菜雖然看上去普普通通,卻可以一菜多吃。俗話說“百菜不如白菜”,大叔家里人當然是最愛大白菜了,白菜不僅味道好,營養價值還特別豐富,不但在蔬菜中屈指可數,且比肉、蛋類還多,因而白菜又被稱作“百菜之王”。今天大叔教你做一道咸肉燉白菜,這道燉菜清清爽爽,味道及其鮮美。白菜翠綠,湯鮮味美,驅寒暖身,關鍵是簡單好做,沒什么很難得功夫要求,也不需要刀工或者火候的精確把握,只需要簡單操作,就是一道美味大餐。

    咸肉燉湯放什么好吃(咸肉燉湯放什么好吃呢)

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    咸肉在南方城市普遍存在的一道腌制類肉食原料,咸肉這種食材在南方出現的最大原因,就是南方的冬天不冷,所以必須有其他方法來儲存食物,那么腌制,就是最好的方法。利用鹽的滲透壓作用逼質中的水分,并且將食物中的蛋白質進行凝固,充分降低了食物變質的可能性。誰知道就是這樣制作出來的食材,卻有著新鮮肉質所不能提供的鮮美。腌好的咸肉,與鮮肉同煮,類似于腌篤鮮的做法。煮湯的咸肉,通常不吃,鮮味已在湯中。今天大叔下廚房教你做咸肉燉白菜,希望你吃得開心~

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    咸肉100克、白菜適量、豆芽150克、胡蘿卜1根、鹽3克、濃湯寶1塊

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    1、首先把大白菜洗干凈,斜刀切片,將豆芽摘去根,洗干凈瀝干,把胡蘿卜去皮切塊,咸肉切薄片即可;

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    2、然后放咸肉,胡蘿卜,豆芽,砂鍋加水,如果喜歡喝湯,一點可以適當放大比例,但盡量一次性加水,不要中途添冷水即可;

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    3、最后可以放一塊濃湯寶,要是喜歡喝清甜的就不用放,記得白菜葉要后放,湯咕嘟十來分鐘,差不多就熬好了,先嘗嘗,再依個人口味添加鹽即可上桌開吃啦~

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    清新爽口,咸鮮味美的咸肉燉白菜就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

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    大叔小提示

    1、這道菜可以成為全家福的基底,所謂全家福就是把食材全部匯于一鍋;

    2、咸肉本身有咸味 鹽一定要酌情添加,但凡你能想到的所有食材,都能放進去。

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