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    土豆紅燒肉。

    今天可不簡(jiǎn)單,花了22塊錢(qián)買(mǎi)了一塊五花肉。

    ·首先把上好的五花肉切成麻醬塊,然后冷水下鍋,放蔥、姜、料酒去去腥,等待水開(kāi)的過(guò)程當(dāng)中把土豆處理處理,同樣切成麻醬塊。水開(kāi)之后撇去浮沫,五花肉撈出來(lái)備用。

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    ·起鍋燒油來(lái)一小勺焯過(guò)水的五花肉翻炒個(gè)五六七八下,把油脂炒出來(lái),然后盛出備用。

    ·鍋中留底油,放入一把冰糖炒糖色,炒好糖后把五花肉懟里頭,這一步要小心千萬(wàn)不要被燙到。

    ·再把準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、小米辣、花椒、八角搞里頭,翻炒個(gè)五六七八下,再來(lái)一點(diǎn)生抽增增香,倒入適量熱水,注意這一步一定要放熱水,然后燜個(gè)五六七八分鐘。

    ·再放入事先切好的小土豆,調(diào)個(gè)味:一勺十三香、一勺雞精、一勺鹽,再來(lái)點(diǎn)蠔油,再次蓋上鍋蓋燜個(gè)五六七八分鐘,這不就好了嗎?簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)小菜。

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