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  • 自制牛肉辣椒醬的制作方法及配料—自己在家怎樣做牛肉醬

    大家好,這里是【劉一手美食】,關(guān)注老劉,每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

    1、香菇牛肉醬是一道菜品,制作原料有牛里脊、青椒、香菇等,選用比較嫩的牛里脊肉或是豬肉,翻炒即可讓肉爛易嚼。

    自制牛肉辣椒醬的制作方法及配料—自己在家怎樣做牛肉醬

    2、 今天老劉就來(lái)分享一下“香菇牛肉辣醬”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

    3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材:

    干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黃豆200克、蒜子150克、生姜30克

    4、先把小米辣椒剪成小段,把生姜切姜末,蒜子壓扁斬成末,洗干凈的香菇去蒂切末,牛肉切丁。把干辣椒段放入鍋中,用小火炒至微焦,能捏碎說(shuō)明干辣椒炒香了,盛出分次放入料理機(jī)中打碎

    5、把打好的辣椒碎放入一個(gè)不銹鋼盆中。鍋中放入八百克大豆油,放入黃豆用中小火把黃豆炸香,撈出放入裝有辣椒碎的盆中,再把牛肉丁放入6成熱的油鍋中,炸干水分炸香后撈出放入盆中

    6、放入姜末和蒜末,五成熱的油中炸香,連同熱油一起倒入盆中,用勺子攪拌均勻,控干水分的鍋中倒入500克菜籽油,油溫升至五成熱時(shí)放入香菇丁,同樣把香菇丁榨干水分,炸香后連同菜籽油一起倒入盆中

    7、攪拌均勻,加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣醬特別香顏色也特別好看,盆中放入15克鹽調(diào)味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣醬就做好了

    8、牛肉性味甘、平,人脾、胃經(jīng),可補(bǔ)脾胃,益氣盤(pán),強(qiáng)筋骨

    我是老劉,感謝大家對(duì)劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注,老劉謝謝大家觀看

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