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    肉炒筍干的家常做法(肉炒筍干的家常做法視頻)

    肉炒筍干的家常做法(肉炒筍干的家常做法視頻)

    筍干炒肉是一道非常下飯的家常菜,簡單的烹飪方法,筍干和肉的味道相互融合,非常美味!

    By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

    • 五花肉 250g
    • 筍干 200g
    • 青紅椒 各1個
    • 蠔油 2勺
    • 醬油 3勺
    • 糖 1勺
    • 鹽 1/2勺
    • 生姜 1片
    • 蔥 1根
    • 蒜頭 2瓣
    • 料酒 2勺
    • 雞精 1/2勺

    1、準備一些筍干。

    2、放入高壓鍋中加入適量水,煮1小時。

    3、煮好的筍干切成薄片。

    4、切好的筍片放入清水浸泡一夜。

    5、蒜頭切成片,生姜、青紅辣椒切成絲,可以準備一些干辣椒或者泰椒,切成圈。

    6、五花肉切成片。

    7、鍋中倒入油燒熱,放入五花肉翻炒(油可以多一些)。

    8、將五花肉煸出部分油脂。

    9、放入青紅椒、姜絲和蒜片爆香。

    10、再加入筍干翻炒均勻后加入小半碗水。

    11、倒入2勺料酒。

    12、加入3勺醬油。

    13、加入2勺蠔油。

    14、加入1勺白糖,1/2勺鹽和1/2勺雞精,蓋上鍋蓋,燒開后轉小火燜10分鐘。

    15、燜煮好加入2勺水淀粉勾芡即可。

    16、裝盤

    17、成品

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