鳳尾蝦又叫什么蝦_鳳尾蝦是什么蝦

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黃金鳳尾蝦是一道漢族傳統名菜,屬于金陵菜,蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩艷麗,蝦味鮮嫩。

蝦仁

蝦仁的營養豐富，含有20%的蛋白質，易于消化，老幼皆宜，從而深受廣大食客的歡迎。

蝦仁

今天就給大家分享一道黃金鳳尾蝦的家常做法，所用食材和調料放在文章結尾，具體做法請看我們的操作

黃金鳳尾蝦

準備食材：大蝦8個，干脆面2包備用，首先把蝦頭去掉，剝去蝦殼，去掉蝦線，全部處理完以后，放入盆中清洗干凈

黃金鳳尾蝦

下面我們開始腌制一下蝦仁，盆里加入食鹽3克，胡椒粉1克，料酒適量，用手拌勻備用

黃金鳳尾蝦

再把干脆面捏碎，放在盤中備用，取一個料碗，打入一個雞蛋，用筷子攪散

黃金鳳尾蝦

接下來準備適量干淀粉放入盤中，先把蝦仁裹上淀粉，沾上雞蛋液，再沾上干脆面，（也可以裹上面包糠）全部裹好后放入盤中

黃金鳳尾蝦

起鍋倒入食用油，燒至四成熱時，下入裹好的蝦仁，開小火炸3分鐘左右，如果油溫過高時，可以先撤火，等蝦仁表面炸至金黃酥脆時，即可撈出控油

黃金鳳尾蝦

再撒上少許椒鹽調味，最后把炸好的蝦仁均勻的擺入盤中即可

黃金鳳尾蝦

好了，到這里，這道酥脆椒香的黃金鳳尾蝦就做好了，喜歡做美食的朋友收藏一下，有空的時候試試，口感酥脆，營養美味，大人小孩都愛吃。

下面是所用到的食材和調料，可以供大家參考

食材：大蝦，干脆面（或者用面包糠），雞蛋，干淀粉

調料：食鹽，胡椒粉，椒鹽

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