麻辣火鍋食材大全菜單—學炒粉要大概多少學費
2023-10-27 22:20:13
一份川菜--成都麻辣火鍋的菜譜:
主料:牛骨頭1斤,牛肚1斤,豆芽1斤,細粉條1斤,白蘿卜1個,豆腐1塊。
輔料:牛油2斤豬油1斤,菜子油1斤,豆瓣醬200克,豆豉100克,花椒50克,辣椒面20克,姜片50克,蒜泥50克,精鹽10克,味精5克,料酒40克,胡椒粉10克。
做法:
·1.將牛骨頭牛肚洗凈,用開水焯一下撈出。豆芽細粉條洗凈,白蘿卜豆腐切成長條塊,用開水焯一下撈出。
·2.將牛油放入鍋內燒熱,下入豆瓣醬、豆豉、花椒、辣椒面、姜片、蒜泥炒熟,加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉和適量的開成湯。
·3.將牛骨頭、牛肚、豆芽、細粉條、白蘿卜、豆腐放入鍋內,用小火燉5-7小時至肉和菜燉爛撈出,放入盤內即成。
這就是一份簡單的川菜--成都麻辣火鍋的菜譜,祝您好運!