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    雞蛋蒸蝦醬的功效—雞蛋蒸蝦醬的做法怎么做

    山東一個書卷氣十足的地方,古時就有著“岱宗夫如何,齊魯青未了”的妙語,今天有“齊魯圣地,禮儀之邦“的美譽。

    雞蛋蒸蝦醬的功效—雞蛋蒸蝦醬的做法怎么做

    山東毗鄰京津唐工業基地,又是齊魯文化的發源地,這里工業發達,文化昌盛。實際上,這里不僅經貿好,美食更好。山東的美食文化繁盛淵遠,其中就有著一部分美食讓外地人難以理解但是本地人卻十分喜愛。

    到底是什么菜讓外地人直搖頭呢?接下來我們就一起來看看山東的“五大怪菜”,外地人看了直呼接受不了,卻是當地人的心頭愛口中寶。

    一、油炸豆蟲

    豆蟲也就是豆天蛾的幼蟲,一種渾身肥胖柔軟的蟲子。在當地豆蟲是很難買到的,就是在豆蟲當季的時節也是很難搶購到的。對于這種難得的美食來說當地人的吃法也是多種多樣,可以是蒸煮可以是油炸,蒸煮的軟能爽滑、油炸的酥香可口。

    豆蟲下油鍋炸至金黃即可,一口咬下去還能聽見“咔嚓”的一聲,轉而感受到是滿口的酥香,口感焦脆帶有獨特的香味,回味無窮。有機會一定要去嘗嘗這道菜!

    二、雞蛋蒸蝦醬

    蝦醬是當地的一種傳統做法,也叫做蝦膏、蝦泥。將新鮮的河蝦洗干凈之后進行傳統的腌制,等到河蝦發酵微微發出臭味之后再蒸煮過濾得到鮮蝦醬。蝦醬顏色多是紫紅色的,味道極鮮,有著鮮蝦濃郁的清香味,調味做菜都很適合

    蝦醬最常見的做法就是和雞蛋蒸,蒸好的蝦醬氣溫鮮香,口感細膩順滑,味道很獨特,對于當地人來說是難得的美食,你能夠接受這道菜嗎?

    三、海菜涼粉

    海菜涼粉這道菜是當地的一種特色美食,大街小巷都能看見它。在很多的心中海菜獨特的味道和口感是難以接受的,但是在經過加工將海菜制作成涼粉之后,味道清爽、口感嫩滑、風味獨特有彈牙感,是十分好吃的一道特色菜。

    海菜涼粉一般是經過冷藏的,在酷暑的時候吃是最好的,加上蒜泥等佐料味道更加豐富,冰冰涼涼軟軟糯糯的非常好吃,以后到山東你會去嘗試嗎?

    四、蒜泥搗雞蛋

    蒜泥雞蛋可是當地的家常菜,許多本地人都被其獨特的味道所折服。這道菜的做法很簡單,工藝也不難。蒜泥必須是選用新生的蒜搗成的才行,雞蛋一定要是冷水下鍋煮熟的雞蛋。這樣搗出來的蒜泥雞蛋口感更加鮮香,味道才正宗好吃。

    搗好的蒜泥雞蛋醬加上香油、醬汁即可食用,味道鮮美獨特,雞蛋的清香加上蒜香口感非常復合富有層次。夾饃吃也是非常好的,你喜歡這道菜嗎?

    五、拌魚生

    拌魚生也就是生魚片,這道菜是當地的傳統美食。魚要選新鮮的鯉魚或者黑魚,去鱗切成薄片后用米醋浸泡讓魚肉變得雪白透亮,泡好之后加入綠豆芽、青瓜絲、蔥等調味佐料一起拌勻即可食用,成色顏色靚麗好看,賣相很好。

    口感十分的爽滑,魚片輕薄滑嫩加上蔬菜佐味的同時也增加了層次感,鮮香嫩滑、酸辣開胃,獨具風味,如果有機會你會考慮去嘗嘗這道拌魚生嗎?

    以上就是山東的”五大怪菜“,樣樣都風味獨特,是當地人的口中寶心頭好,外地人直呼受不了。你覺得這5道菜怎么樣呢?你還知道哪些風味獨特的山東美食呢?歡迎在評論區留言分享你的觀點,喜歡記得點贊收藏關注我哦!

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