歐式冰淇淋的做法—西式冰淇淋
“最近做酸奶油甜點上癮，這次再試一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出來的冰淇淋更加濃郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格達斯了！”
食材明細
牛奶100g
蛋黃2個
玉米淀粉1小勺
細砂糖35g
香草精1/2小勺
酸奶油150g
櫻桃醬適量
其他口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
酸奶油櫻桃冰淇淋的做法步驟
1
準備所需材料
2
蛋黃加入細砂糖攪打至蛋黃略蓬松發白備用
3
牛奶放入小奶鍋加入香草精，加熱至鍋邊冒小泡關火
4
將熱牛奶分次加入蛋黃當中，邊攪拌邊混合均勻
5
加入玉米淀粉攪勻
6
將混合液倒回入小奶鍋中加熱至液體濃稠離火放涼至室溫，入冰箱冷藏降溫
7
將酸奶油放入與冷藏后的牛奶液攪勻成為冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
8
啟動面包機imix程序，冰淇淋在攪拌中
9
程序結束后，取約1/3的軟冰淇淋放在容器中，均勻鋪放入適量櫻桃醬
10
再放入1/3冰淇淋，再鋪放櫻桃醬，最后放入剩下的全部冰淇淋鋪平放入冰箱冷凍室凍硬
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吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
小竅門
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷凍室冷凍半小時再吃。
2、根據個人愛好，可以程序結束后再加1個iMix，口感更細膩。
3、制作前記得將冰桶提前冰凍好。
使用的廚具：面包機
“一年四季都是美好的，有的人喜歡溫暖的春天;有的人喜歡涼爽的秋天;有的人喜歡寒冷的冬天。而我喜歡美麗的夏天。夏天的綠樹生長最茂盛，夏天的荷花開得最鮮艷。夏天去游泳最適宜，夏天吃冰淇淋最舒心。夏天的果實最豐盛。讓我們歡呼夏天，盡情地享受這盛夏的果實吧。”
食材明細
冰淇淋粉100克
純牛奶250克
高筋面粉290克
雞蛋50克
牛奶130克
鹽3克
糖50克
酵母4克
黃油20克
水果適量
刷面用：黃油20克
刷面用：蜂蜜20克
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
冰淇淋土司的做法步驟
1
先來用柏翠面包機裝用冰淇淋桶來制作冰淇淋。冰淇淋桶要提前冷凍12小時以上時間越久越好，冰淇淋粉100克倒入冰淇淋桶內。
2
再倒入250克純牛奶。
3
裝入面包機。
4
按下iMiX冰淇淋功能鍵，全程20分鐘開始攪拌。
5
攪拌好的冰淇淋液裝入容器放進冰箱冷凍成型，中途無需攪拌。
6
下面來做吐司，雞蛋一顆，牛奶130克，砂糖50克裝進面包桶。再放入鹽3克。
7
再加高筋面粉290克，最后酵母放在面粉上面。
8
開啟菜單，選擇歐式柔軟，也就是功能4，重量500克，因為這個吐司最后還要烤后做冰淇淋土司所以燒色我選的輕度，全程3.35小時。
9
開始工作5分鐘后加入軟化的黃油，這個面包機真的很靜音。加完黃油就坐等吐司成熟了。
10
程序結束會有響聲提示，打開面包機，完美的大吐司呈現在眼前，非常的柔軟。
11
吐司放涼以后，切去上面的蓋子，掏出中間部分切成方塊兒。
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用融化的1：1的黃油和蜂蜜混合物把吐司盒子內壁和土司塊全部刷上。
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入預熱好的烤箱，160度烤10分鐘左右，吐司塊顏色焦黃脆取出。
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吐司塊裝回吐司盒子里，提前做好的冰淇淋挖成球放在上面，再放上自己喜歡的水果。
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這個吃法太好了，各種口味匯聚一身。
小竅門
冰淇淋的制作可以不是冰淇淋粉，其它冰淇淋制作方法都可以。
由于面粉的吸水性會有所不同，投料時自己視面團軟軟硬度調節一下。
如果喜歡顏色重一點兒的土司，燒色可以選擇中度或重度。根據自己喜歡選擇。
使用的廚具：面包機、電烤箱
